Рецепти за ястия с листни зеленчуци

Пържени пилешки гърди (филе) с бял сос от сирене маскарпоне, прясно мляко и бяло вино

Налива се приготвеният сос и ястието се поръсва с нарязан босилек.

Супа от телешки опашки с чушки, моркови и корен от целина

Добавят се зърната бахар, черен пипер, кимион и дафинов лист.

Гуакамоле с чесън, кориандър, домат и червен лук (предястие с авокадо)

Варен свински език запечен с доматен сос на фурна

Добавят се черен пипер, дафинови листа и сол на вкус и се оставя да се вари....Ястието се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути.

Печен домашен Великденски заек с картофи, моркови, лук и червено вино в глинен гювеч на фурна

Слагат се дафинови листа и няколко зърна бахар.

Зелена салата от маруля с макарони, варени яйца, пушено филе, грах и кисели краставички

Макароните се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат и се смесват с пушеното филе, яйцата и зеленчуците....Салатата се разбърква внимателно и се поднася върху листата маруля.

Пълнени панирани цветове от тиквички с извара, копър и чесън

Домашен заек с пресни картофи в тенджера под налягане

Добавят картофите и дафинов лист.

Капама в гювечета с кисело зеле, пилешки бутчета, свински вратни пържоли и гърди, суджук, кайма и ориз на фурна

Отделят се 4 листа от киселата зелка.

Апетитка с печени чорбаджийски, червени чушки и люти чушки, домати, чесън и магданоз в марината (варена стерилизирана зимнина в бурканчета)

Панирани вегетариански шницели от лапад с краве сирене

За един шницел са необходими 3 листа от лапад.

Печен толстолоб плакия с орехи, доматен сос, лук и чесън на фурна

Пускат се няколко дафинови листа в тавата....Ястието се се запича на фурна за 30 минути, като в края на готвенето се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Пържени скариди на тиган по гръцки със зелени чушки, соев и рибен сос, джинджифил и узо или мастика

В дълбок тиган се загрява зехтинът и се запържват скълцания чесън, белият пипер, дафиновият лист, джинджифилът и нарязаните чушки....Ястието се разбърква и когато сосът се сгъсти, сваля се от котлона и се поръсва с накълцан магданоз.

Богата пилешка супа с от обезкостени пилешки бутчета, коприва, картофи, ориз и сметана

в пилешкия бульон се слагат зеленчуците и попарената и нарязаната коприва.

Кюфтенца с кълцано пилешко месо от филе, киноа и сирене пармезан печени на фурна

Киноата се сварява със зеленчуковият бульон в съотношение с водата 1 към 2....Няколко листа босилек се нарязват на ситно и се добавят към сместа.

Попска яхния със свинско месо от плешка, праз лук, арпаджик, сини сливи, червено вино, чесън и подправки в тенджера

Прибавят се чесънът, доматеното пюре, черен пипер и дафинов лист....Добавят се към ястието и се наливат две чаши гореща вода.

Чушки камби с пикантен доматен сос в буркани за зимата

Към доматите се прибавят скилидките чесън, дафинови листа, черен пипер, сол, олио, захар и оцет.

Сарми от кисело или прясно зеле, пълнени със свински ребърца в тенджера със запръжка от сланина и брашно

Киселата или прясна зелка се разделя на листа, които се попарват в подсолена вода....Добавят се сол и черен пипер и със запръжката се полива ястието.

Варено пушено свинско филе бут със саламура

Приготвя се разтвора с вода, стрит чесън, черен пипер, кориандър, дафинов лист, мащерка и салвия.

Пържено задушени свински черен дроб и гърди (бекон) в тъмна бира с лук, брашно и масло

След това се слагат бирата, мащерката, дафинов лист и черен пипер....Ястието се оставя да се задуши за около 8 минути.