Рецепти за ястия с листни зеленчуци

Френска крем супа от зелена салата с крутони

Салата с айсберг се измива и се разделят листата.

Гювечета със свински крачета и уши, сирене и лютеница печени на фурна

Сваряват се за около 3 часа в подсолена вода, подправена с черен пипер и дафинови листа.

Пържени пилешки сърца и воденички в масло на тиган

По време на варенето се добавят черният пипер, бахар, дафинов лист и сол.

Традиционна родопска варена капама с цяла кокошка / петел (или пилешко месо), кисело зеле, ориз, лук и домати в тенджера

С тази смес се правят сарми със зелевите листа.

Спагети паста с тиквички, меко топено сирене, шунка, доматен сос и пармезан

След това се добавят нарязаните на дребно домати и листата босилек....Подправя се със сол и черен пипер и когато зеленчуците омекнат, се добавя топеното сирене.

Мидена салата от айсберг с миди Сен Жак на тиган (без черупки), цитруси и сос от бяло вино, сметана и портокал

Листата от айсберга се накъсват и се слагат в купа, заливат се с част от соса.

Турски миш маш с домати, чушки, яйца, пресен лук и магданоз

Печен заек със сушени чушки, лук и бяло вино в глинено гювече на фурна

Добавят се стръкчето чубрица и дафиновите листа в гювеча и се залива с виното и олиото.

Доматена крем супа със сирене моцарела, сметана, прясно мляко и босилек

Супата се разпределя в купички и се гарнира с листа пресен босилек и настъргана моцарела.

Лесна и вкусна солена торта с бутер тесто, картофи и риба тон

Един лист бутер тесто се слага в намазнена тава.

Пълнена пуйка със зелеви сарми с бекон, ориз, лук и стафиди, печена на фурна

С тази плънка се правят малки сармички с листа от кисело зеле С тях се пълни пуйката и се зашива отворът.

Туршия от карфиол със сол и оцет

Почистват се от зелените листа и се накъсват на малки букетчета.

Салата от макарони с печени червени чушки, зелени маслини и сос Песто

Печен зрял бял боб (фасул) със свински ребра, доматено пюре и червено вино в глинен гювеч или гърне

За повече аромат в тенджерата може да се сложат дафинови листа или зрънца бахар.

Печено свинско месо от рибица на пържоли в бира с подправки в глинено гърне на фурна

В малка супа се смесват солта, мащерката, дафиновият лист и ригана.

Салата от червено цвекло, кисели краставички, морков, каперси и дресинг във формата на роза

Сварените зеленчуци се отцеждат и се оставят да изстинат....От цвеклото се нареждат няколко кръга един върху друг, като „листата“ на розата.

Салата от паста фусили с печени червени чушки, зелени маслини, сирене Пармезан и босилеково песто

Печен кафяв ориз с пилешко месо, лук и гъби на фурна

Варен свински джолан с кисело зеле в тенджера под налягане

Когато капакът на тенджерата под налягане се освободи, си прибавят овкусеното зеле и дафиновите листа и ястието се готви още 40 минути.

Рибена супа / чорба от скумрия, лук, картофи, хляб и бяло вино

Заедно с натрошената филия хляб, рибата, дафинов лист и черен пипер се връщат в тенджерата с бульона.