Рецепти за ястия с подправки

Яхния с пиле, картофи, грах от буркан, домати и бамя

Пилешкото месо се накъсва и се запържва в дълбока тенджера в загрято олио, заедно с нарязания на ситно лук...

Попска яхния със свинско месо от плешка, с малки лукчета арпаджик, бяло вино, бахар и доматено пюре

Свинската плешка се и нарязва на малки късове, а лукчетата арпаджик се обелват и се запържват, заедно с чесъна в свинската мас, като от време на време се разбъркват...

Хайдушки кебап с месо от шиле, гъби, картофи и домати

Шилешкото месо се измива и почиства...

Печено сърнешко месо с арпаджик, картофи и бяло вино в гювеч

Сърнешкото месо се маринова в стандартна ловджийска марината за поне 6 часа...

Сарми с кисело зеле, ориз, лук и запръжка от брашно и червен пипер

Лукът се нарязва на ситно и задушава в малко вода...

Зелеви сарми с кисело зеле, ориз, домати от консерва и магданоз задушени в тенджера на котлон

Листата на зелката се отделят...

Пържен шаран на филета или котлети (шайби) паниран в брашно със сос от масло и лимон

Крехки и сочни свински ребра с марината от мед, горчица, кетчуп и соев сос печени под фолио на фурна

Зимна бобена салата с моркови, кисели краставички, печени червени чушки и пасирани домати в буркани

Бобът се сварява предварително...

Крехко печено агнешко бутче под фолио с марината и гарнитура от картофи и зелена салата за Великден и Гергьовден

Най-напред се приготвя маринатата...

Бавно печена агнешка плешка на фурна с картофи и чесън за Великден или Гергьовден

Най-напред агнешката плешка се натрива със сол, червен пипер, черен пипер и счукан чесън ...

Печен свински черен дроб със зеленчуци (чушки, лук, гъби), бяло вино, сметана и кашкавал на фурна

Черният дроб се измива и почиства от всички ципи и се нарязва на средно големи парчета...

Печени пилешки филета на грил с марината от червено вино, зехтин и лимонов сок по гръцки

Приготвя се марината от виното, зехтина, лимоновия сок, настърганата лимонова кора, сушените подправки, солта и черния пипер...

Печени вегетариански зеленчукови кюфтета от елда и картофи с доматен сос на фурна

Елдата се измива и сварява за 20 минути в подсолена вода...

Пържени кюфтета по чирпански на тиган с картофи и доматен сос

Лукът се нарязва на ситно и се смесва с каймата и другите продукти за кюфтетата...

Солен затворен пай с кайма и ориз в бутер тесто

Лукът и чесънът се запържват заедно с каймата...

Мароканска супа от моркови с кимион

Морковите се почистват и се нарязват на шайби...

Печено свинско бонфиле (бон филе) с ракия под фолио на фурна

Свинското месо от бонфиле се измива и подсушава старателно...

Канелони пълнени със спанак и извара в доматен сос на фурна

Фурната се загрява на 180 градуса...

Крем супа от картофи, броколи и пащърнак с тахан

Броколите се накъсват на розички, като стеблата се отстраняват и се пасират в блендер...