Рецепти за студени бобени ястия

Печен нахут с ориз по манастирски в тава на фурна

Почистеният и измит нахут се изсипва в емайлират съд и се залива със студена вода.

Печени пуешки бутчета (месо) с грах от консерва и картофи в глинен гювеч на фурна

Налива се водата и ястието се разбърква....Гювечът се покрива с алуминиево фолио и се слага в студена фурна.

Пържен ориз басмати с пилешко филе, зеленчуци (чушка, грах, царевица, соеви кълнове) и яйце по китайски

След това се оставя да изстине.

Арабска супа леща (чорба) с чесън, домати от консерва, целина, замразен грах и кардамон

Печен нахут с гъби, сушени манатарки, домати от консерва, червени и зелени чушки, чесън и сос в гювеч на фурна

Ястието се сервира заедно с приготвения студен сос

Сладоледена торта с фъстъчено масло, бисквити, сметана и банани

Когато изстине, се изважда от формата и се украсява с парчета банан и шоколад.

Варен нахут със сушени домати и червени чушки

Нахутът се накисва от вечерта в студена вода....Налива се вода и ястието се вари 15 минути.

Вегетарианска дроб сарма с ориз, картофи, грах, лук, моркови и гъби печурки и заливка на фурна

Ястието се пече за 20 минути на 180 градуса....Докато се пече, се прави заливка, като в дълбок тиган се загрява масло и се поръсва с брашно, пържи се за малко и се налива студено прясно мляко.

Агнешка супа (чорба) с домати, лук, нахут, леща, фиде и доматено пюре

От брашното, доматеното пюре и студена вода се приготвя смес с гъстотата на боза, която се изсипва в готовата супа, като непрекъснато се разбърква.

Яхния от нахут по монашески със спанак и картофи

Нахутът се накисва за 1 нощ в студена вода....Разреждат се с малко бульон от варенето на нахута и се сипват в ястието.

Бързи сладки бисквити с овесени ядки, черен шоколад, фъстъчено масло, кафява захар и стафиди

Готовите бисквити се подреждат на решетка и се оставят да изстинат за 5-10 минути.

Пържени китайски пелмени със свинска кайма и сос

Брашното се поставя в купа и към него се добавя студената вода.

Печени патешки сърца в соев сос

Патешките сърца се сваряват за 25-30 минути, след което се изваждат и се оставят да изстинат.

Тубети паста с гъби и сос Уорчестър

Отцежда се и се изплаква със студена вода....Ястието се разбърква много добре и се подправя с червен пипер, сол и черен пипер на вкус.

Шишчета от калмари със сос териаки

Лентите от калмари се нанизват зигзагообразно на дървени шишове, предварително киснати в студена вода за 20 минути.

Пиле фрикасе с месо от филе, моркови, репички, грах и праз лук, прясно мляко и готварска сметана

Подправя се със сол, черен пипер, разбърква се и се залива със студена вода....Щом сметаната се разтвори, ястието се прехвърля при зеленчуците.

Мариновани телешки хапки

С тази смес се залива телешкото месо и се оставя да престои на студено най-малко 2 часа....Ястието се поднася с пържени картофи, зелена салата или салата от пресни зеленчуци.

Спанак с кус кус и тофу

Ястието се поднася топло, но е също толкова вкусно и когато е студено.

Карибска картофена салата с червено цвекло и яйца

Зеленчуците се отцеждат, охлаждат се със студена вода и се оставят да изстинат.

Сладко-кисели кюфтенца с ананас и чушки

Царевичното нишесте се разтваря в студената вода и се добавя към соса при непрекъснато разбъркване....Ястието се сервира топло.