Рецепти за ястия с лук и морков

Гювеч с фазан, гъби, картофи, грах и бяло вино на фурна (дивеч)

Нарязаният на дребно лук се задушава в загрят зехтин....В съда се слагат нарязаните картофи, моркови и печурки....Ястието се поръсва с сол, черен пипер, червен пипер и розмарин.

Печен свински джолан със сос от гъби, домати, бекон и червено вино, поръсен с кашкавал

В загрято олио се запържват нарязаните зелен лук и другият лук....След това се слагат нарязаните на дребно бекон и моркови от червеното вино и сместа се оставя да се редуцира.

Агнешка дроб сарма с ориз и булгур и заливка от кисело мляко, яйца и брашно по турски

чаши от бульонът, към тях се добавят запърженият ориз и лук и накълцаният девесил.

Паста талятели (или фетучини, спагети) със готварска сметана, сос Уорчестър, доматен сок, маслини и кайма

В дълбок тиган се загрява мазнината и в нея се запържват предварително почистени и нарязани морков, чесън и лук.

Печени пълнени чушки (пиперки) с картофи, кайма и ориз на фурна

Нарязаният лук и настърганите моркови се запържват в загрята мазнина....Ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна.

Пилаф с ориз, пилешко бяло месо, грах, чушка и домати

Добавят се нарязаните лук, чесън, чушка, люта чушка, домати, морков и грах....Налива се бульонът ястието се готви до готовност.

Вкусна пилешка яхния от бутчета с картофи, ориз, печени чушки и домати по селски

Нарязаното пилешко месо се задушава в мазнина с малко вода заедно с лука и моркова – почистени и нарязани....Ястието се посолява.

Мезе от свински джолан варен в зелев сок (чорба) в тенджера под налягане

Свинските джолани се слагат в тенджера под налягане и към тях се добавят нарязаните на ситно праз лук, моркови и целина.

Зеленчукова супа с грах, зелен фасул, домати, ориз и целина по италиански в гърне

Лукът се запържва в зехтина заедно с накълцаните скилидки чесън....Добавят се целината и морковите.

Яхния от нахут по монашески със спанак и картофи

През това време, се загрява олиото и в него се запържват нарязаните на ситно лук, чушки и морков....Разреждат се с малко бульон от варенето на нахута и се сипват в ястието.

Предястие от патладжан с домат, маслини и авокадо

Върху тях се нарязва авокадото и доматите на кубчета, поръсвате с нарязаните маслини и лук и се овкусява с хималайска сол, лимонов сок и зехтин....Отгоре се слага настърган на ренде морков, разбъркан с нарязан на ситно копър.

Френска зелена салата със сладка царевица, чушки, краставици и репички

Прибавя се нарязаният лук и репичките, нарязани на тънки колелца....Отгоре се поръсва с настъргания морков и царевицата.

Предястие от пържено свинско месо, картофи, майонеза и кашкавал

Лукът се нарязва на полукръгчета и се намачква....Морковът се настъргва.

Телешка шкембе чорба

Към края на варенето се добавят цялата обелена глава лук, целият морков и зърната черен пипер.

Вкусна агнешка шкембе чорба (супа) с прясно мляко

Към края на варенето се добавят цялата обелена глава лук, целият морков и зърната черен пипер.

Шкембе чорба от телешко с прясно мляко, брашно и яйца за застройка - оригинална (класическа)

Към края на варенето се добавят цялата обелена глава лук, целият морков и зърната черен пипер.

Пържена бяла риба със зеленчуци

Булгурена салата с червено цвекло и туршия

Лукът и магданозът се наситняват.

Андалуска супа с нахут, бял боб и чоризо

В голяма тенджера се поставят нахутът, белият боб, лукът, чесънът, дафиновите листа, морковът, целината и магданозът....След завирането огънят се намалява и ястието се оставя да къкри между 90 и 120 минути, докато нахутът и бобът омекнат.

Пилешка супа с грисени кюфтенца и зеленчуци

Лукът се задушава около 3 минути, след което се добавят морковите и целината.