Печени пълнени чушки (пиперки) с картофи, кайма и ориз на фурна

Нарязаният лук и настърганите моркови се запържват в загрята мазнина. Добавя се каймата и се разбърква. Когато стане на трохи, се прибавят нарязаните на дребни кубчета картофи, накълцания чесън и почистеният ориз.

Продуктите се разбъркват и се налива 1 кафена чаша вода. Оставят се да къкрят на слаб огън, докато оризът поеме водата. Тиганът се сваля от котлона и се добавят червен пипер, чубрица, черен пипер и сол.

Чушките се почистват и се пълнят с приготвената плънка. Отворът им се потапя в малко брашно и след това се нареждат в тава.

В същия тиган се слага доматеното пюре, налива се малко вода и се посолява. След това пюрето се добавя към чушките и при нужда се налива още вода. Течността трябва да покрива 2/3 от чушките.

Ястието се пече в загрята на 180 градуса фурна. Когато чушките се запекат от едната страна, се обръщат и се запичат и от другата до готовност.