Рецепти за бял пипер

Лазаня с два вида сос - кайма с домати и гъби и Бешамел на фурна

След това се слагат доматеният сок, риган, босилек за черен пипер и сол....Нареждат се кори за лазаня и се поливат с белия сос.

Солени зеленчукови палачинки от тиквички, спанак, оризово и нахутено брашно поднесени с нахут и веганска майонеза

След това се оставя да изстине и се разбърква с оризовото брашно, бакпулвер, черен пипер и сол.

Пържена риба копърка панирана в пшеничено и царевично брашно

Царевичното брашно се смесва с бялото брашно, чесън на прах, черен пипер и сол на вкус.

Рататуй с нахут от консерва, тиквички и патладжани на фурна

Поръсват се със сол, червен и черен пипер и се добавя счуканият чесън.

Крехък свински стек от контрафиле (филе, каре) с конфи от лук и сладко от смокини на тиган

Подправят се със сол и черен пипер и се запечатват за около 3 минути на страна в загрят тиган с малко мазнина....Когато сосът се редуцира, се наливат 40 мл бяло вино.

Панирани охлюви в яйца и брашно

Подсушават се добре и се поръсват със сол и черен пипер....Яйцата се разбиват с бялото брашно и царевичното брашно.

Вегетарианско руло от тиквички с плънка от извара, майонеза, крема сирене и печени чушки на фурна

За плънката в купа се слага изварата, майонезата, чесъна, нарязаните пресни подправки, пипера и кимиона....Може да се добави и крема сирене или бяло сирене.

Лютеница с праз, печени червени чушки и домати (зимнина)

В олиото се запържва бялата част на наситнения праз....Овкусява се със сол и черен пипер.

Пълнени домати с коктейлна плънка от скариди, заквасена сметана, майонеза и кетчуп

Пържен гъши дроб върху глазирани карамелизирани ябълки с порто и масло на тиган

Лесен пържен ориз по китайски с пилешко филе (гърди), броколи, моркови и грах в уок тиган

Подправят се със сол и черен пипер....Месото се готви, докато побелее, като се разбърква периодично.

Печени гнезда с ориз, лапад и яйца в тава на фурна

Гнездата се запичат във фурната, докато яйцата побелеят.

Печен калкан със сланина, гъби и лук на фурна

Поръсва се с нарязаните на ситно копър и магданоз и се овкусява със сол и черен пипер....Залива се с бялото вино и се пече, под фолио, за 20-25 минути в умерено загрята фурна.

Вкусни мариновани скариди и калмари на шайби печени на скара по гръцки

Зелена салата айсберг с калмари, марината и дресинг

Талятели паста със сос от гъби, доматено пюре и вино, поръсени с магданоз и кашкавал

Паста папарделе (или фетучини) със сос от гъби, доматено пюре, вино и подправки – мащерка, чубрица, босилек

Паста фетучини (спагети) със скариди, ролца от раци и сос с прясно мляко, сирене Пармезан и брашно

В малко масло или в бяло вино се задушават скаридите (ако са сурови), прибавят се рулцата от раци и се смесват със сварените до полуготовност фетучини (ал денте) и соса....Преди поднасяне ястието се поръсва с черен пипер и пармезан.

Задушен овнешки шпикован бут със сланина

Руладини от свински вратни пържоли, пълнени с гъби, кашкавал, лук и моркови, печени в йенско стъкло (йенска тенджера, тава, съд)

Щом поомекнат се добавя магданоза, солта и пипер....Налива се бульонът и бялото вино.