Рецепти за бял пипер

Талятели паста със сос от гъби, доматено пюре и вино, поръсени с магданоз и кашкавал

Паста папарделе (или фетучини) със сос от гъби, доматено пюре, вино и подправки – мащерка, чубрица, босилек

Паста фетучини (спагети) със скариди, ролца от раци и сос с прясно мляко, сирене Пармезан и брашно

В малко масло или в бяло вино се задушават скаридите (ако са сурови), прибавят се рулцата от раци и се смесват със сварените до полуготовност фетучини (ал денте) и соса....Преди поднасяне ястието се поръсва с черен пипер и пармезан.

Задушен овнешки шпикован бут със сланина

Руладини от свински вратни пържоли, пълнени с гъби, кашкавал, лук и моркови, печени в йенско стъкло (йенска тенджера, тава, съд)

Щом поомекнат се добавя магданоза, солта и пипер....Налива се бульонът и бялото вино.

Супа с пилешко филе, прясно мляко, целина, царевица, фиде и нишесте

Задушават се, докато месото побелее....Овкусява се с наситнения магданоз, сол и черен пипер.

Голямо кюфте от свинска и говежда кайма с лук, моркови

Към каймата се прибавят ситно нарязаният лук, предварително накиснатият и изстискан бял хляб, смленият черен пипер, чубрицата, ситно нарязаният магданоз, счуканият чесън, 1 разбито яйце и солта.

Задушени пържоли от глиган в тенджера под налягане

Зеленчуков пай с картофи, чушки, гъби и кашкавал

Чътни от бъз

Прехвърлят се в тенджера и към тях се добавят черният пипер, горчицата, нарязаните на ситно люти чушки и лук, зърната бахар и кардамон....Така приготвеният соса идеален за бели меса, както и за задушени зеленчуци.

Паеля от ориз с шафран, замразен грах, зеленчуци и морски дарове - калмари и скариди на фурна

Посоляват се със сол и черен пипер и се изсипват в друг съд....Разбъркват се добре и се налива бялото вино .

Класическа традиционна вкусна домашна пилешка супа с месо от филе, картофи, девесил (лющян), фиде и топла варена застройка

Прибавят се и чесънът, без да се бели....Овкусява се със сол и черен пипер.

Лесно печено ярешко месо на фурна под фолио

Поставя се в тавичка и се пече във фурна, докато побелее и пусне част от соковте си....Връща се в тавата и се поръсва със сол, черен пипер, сушен джоджен и кимион.

Булгур с гъби, зеленчуци и грах

Супа от заешко със зеленчуци

Пържен смилянски боб по селски с целина

Стръкът целина се нарязва и се добавя заедно с останалите подправки: джоджен, чубрица, сух магданоз, сол на вкус и червен пипер....Сервира се поръсено с нарязана бяла част от стръка праз.

Свински котлети на фурна с чесън и розмарин

Класическа френска лучена супа

Накрая подправките се отстраняват и се овкусява със сол и пипер.

Пилешки хапки на тиган с лук, соев сос и горчица

Щом месото побелее се добавя соевият сос и горчицата ....Овкусява се с черен пипер и сол.

Пържени пилешки хапки с ананас и канела върху ориз