Рецепти за вино

Варена кокошка с гъби и домати яхния

След това се добавя размитото във виното брашно, чесънът, чубрицата, дафиновият лист и маслото.

Пържен маринован свински бут на жулиени с грах, къри, соев сос, печени чушки и пресен зелен лук

добавят се олио, белтък, захар и бяло вино.

Варен свински език запечен с доматен сос на фурна

Налива се бялото вино.

Печен кафяв ориз със зеленчуци (тиквички, патладжани, чушки, маслини, сушени домати) и доматен сос по провансалски на фурна

Доматеното пюре и виното се разбъркват и ястието се залива със сместа.

Пилешки късчета от филе с гъби, зеленчуци, сметанов сос, горчица, топено сирене и естрагон

Наливат се олиото и виното и месото се готви до изпаряване на течността.

Супа гулаш със свинско месо от плешка или бут, картофи, лук и домати

Подправя се с черен пипер и кимион и се налива малко червено вино.

Апетитно крехко печено агнешко месо (бутче) с ориз, гъби и пролетни зеленчуци в глинен гювеч на фурна за Великден

Посолява се, долива се малко гореща вода, колкото да крие продуктите наполовина и се налива бялото вино.

Омлет с ориз, домати, сметана и шунка по японски

Когато и месото се запържи, се налива виното и се задушава, докато алкохолът се изпари.

Голямо гювече с телешка кайма, картофено пюре, кашкавал, домати, лук и чесън печено на фурна

Когато продуктите се запържат, се налива бялото вино и се прибавят доматите.

Запържени стекове от телешко контрафиле (филе) запечени на фурна със сос от орехи и босилек

Налива се червеното вино и тавата се покрива с фолио.

Домашен оригинален Цезар сос / дресинг за салата със зехтин, лимонов сок, жълтъци, Уорчестър и пармезан

Дресингът се прави като се смесят зехтин, счукан на ситно чесън, сол, пипер, винен оцет, лимонов сок, сос Уорчестър, настърган пармезан и жълтък на рохки яйца.

Френска крем супа от зелена салата с крутони

Супата се връща на котлона и при нужда се разрежда с вино или бульон.

Печено свинско месо от джолан или шол с гъби печурки, моркови, грах и картофи в йенска тенджера (стъкло, тава) на фурна

След това се сваля от котлона и се смесва с горчицата, соев сос, доматеното пюре и червеното вино.

Карамелизирани агнешки котлети със сушени смокини за великден

После се добавя виното.

Дунавска туршия / зимнина със зеле, чушки (пиперки, пипер), моркови и домати

Салата Цезар с бекон, печени пилешки гърди, синьо сирене, чери домати и царевица

Пилешките гърди се мариноват в малко червено вино, червен пипер, чесън на прах и черен пипер.

Печени мариновани свински вратни пържоли с майонеза, кашкавал и кисело мляко на фурна

Свинските вратни пържоли се начукват, подправят се със сол и черен пипер и се заливат с червено вино.

Задушено филе от акула по италиански с доматен сос, чесън и маслини

Добавят се доматите, обезкостените и нарязани маслини, ситно нарязаният магданоз, виното и малко сол.

Пилешки бутчета по болярски с доматен сос, кисели краставички и гъби в глинен гювеч / гърне на фурна

Налива се виното.

Коледна / празнична капама лукс пилешки и свински пържоли, ребра, наденица, пушено топено сирене и гъби печурки в глинен гювеч на фурна

Ястието се залива с виното и водата.