Маринован паламуд Ропотамо с боб, грах и кисели краставички

Паламудът се почиства от вътрешностите и се измива със студена вода.

Вегетарианска мусака от макарони, спанак, сирене и яйца на фурна

Спанакът се кипва за кратко в вряща подсолена вода.

Сладки глазирани моркови - гарнитура за риба и бяло месо

Добавете вода, колкото да покрие.

Зрял бял боб (фасул) с целина, чушка, морков, лук и подправки в глинено гърне на фурна

Слага се в гърне и се налива вода в отнощение 3 към 1.

Студена спаначена супа с варени пъдпъдъчи яйца, праз лук и сметана

Прибавят се нарязаните на кубчета картофи, залива се с 1 литър бульон (може и вода) и след като кипне, се вари 20 минути.

Панирани филета от риба херинга с гарнитура от задушени зеленчуци

Задушават се в мазнината с 1 супена лъжица вода за около минути.

Печен ориз с праз, целина, маслини и доматено пюре на фурна

Прибавя се ситно нарязаната целина и се наливат 4-5 супени лъжици топла вода.

Кебап с риба сом, ориз, целина, лук, моркови и червено вино

Изчаква се алкохолът да се изпари, овкусява се със сол и червен пипер и се налива 1 литър вода.

Пържен зрял боб със суха червена чушка

Сварява се боб, първата вода се изхвърля, при второто варене в бульона се прибавя глава лук и суха червена чушка.

Зеленчукова супа с тиквички, картофи, моркови, ориз и застройка от кисело мляко, брашно и яйце

Лукът, тиквичката, моркова и картофите се нарязват на ситно и се заливат с 500 мл подсолена вода и олиото.

Гръцка зеленчукова яхния със зелен фасул, домати и картофи – Fasolakia (Фасолакия)

Ястието се разбърква и се налива гореща вода, колкото да покрие наполовина боба.

Гарнитура от картофено пюре с карамелизиран лук за пържоли, кюфтета и риба

Почистените и обелени картофи се нарязват на парчета и се варят в подсолена вода до готовност.

Черни спагети с мастило от сепия, скариди, чери и сушени домати и бяло вино

Спагетите с мастило от сепия се сваряват според указанията в подсолена вода за около 7 минути.

Панагюрски тутманик със сирене (тестена закуска със суха мая)

Панпепато / Панфорте - луксозен италиански десерт от Сиена с какао, черен шоколад, бадеми, и мед

Приготвят се глазурата, като шоколадът се разтопява на водна баня.

Тороне - домашен италиански нуга десерт с ядки шамфъстък

За да се провери консистенцията, в малка купа с ледено студена вода се добавят няколко капки от сместа.

Мока шоколадов мус със сирене тофу и кафе еспресо

Останалият шоколад се начупва на парчета и се слага в топлоустойчива купа върху тенджера с вряла вода.

Домашна сладоледена торта на пластове с два вида крем

И двете купи се загряват на водна баня, като тази с шоколада се бърка до пълното му разтопяване.

Пиле по ловджийски с гъби, лук, чесън, чушки и моркови

Слага се цялата глава чесън и се долива гореща вода или пилешки бульон.

Телешко с пържен ориз и яйца по китайски

През това време оризът се сварява в съотношение с водата 1 към 2 (ориз – вода).