Рецепти за джоджен

Раци с булгур по манастирски

Сервират се, поръсени със ситно нарязан джоджен и лимонов сок.

Лесно печено ярешко месо на фурна под фолио

Връща се в тавата и се поръсва със сол, черен пипер, сушен джоджен и кимион.

Пилешка дроб чорба (супа) с фиде, кисело мляко и мащерка

В подсолена вода, в която са сложени стръковете мащерка, джодженът и риганът, се сваряват пилешките дробчета.

Печено агнешко месо с горчица и хрупкава билкова коричка на фурна

Бобена салата с боб от консерва, риба тон, кисели краставички, магданоз, лук и целина

Капама с агнешко месо, зелен лук и спанак

Супа топчета с кайма, лапад, спанак, картофи, ориз, фиде и застройка от кисело мляко, брашно и яйце

Супата топчета се овкусява с джоджен и чубрица.

Кюфтета яхния с телешка кайма с много лук, ориз и доматено пюре в гювеч на фурна

Овкусява се с дафинов лист, черен пипер и джоджен.

Печено агнешко бутче или плешка с булгур, ориз и дреболии под фолио на фурна

След това се залива с 6 чаши агнешки бульон и се овкусява със сол, черен пипер и джоджен.

Агнешко месо яхния с ориз и грах

След около 6-7 минути се добавя и отцеденият грах от консерва, доматеното пюре и подправките - джоджен, черен и червен пипер и яхнията се готви още няколко минути, докато оризът е напълно готов.

Печено агнешко месо с картофи и бира в йенско стъкло (тава) на фурна

Поръсва се с джоджен и се покрива с фолио.

Пълнени чушки (пиперки) с боб, пушен бекон, моцарела, сушени чушки, лютеница и доматен сос в гювеч или йенско стъкло / тенджера на фурна

Когато сместа се задуши се прибавя към боба и се подправя със сол и джоджен.

Веган зеленчукова чорба (супа) с нахут, мокорви, чушки и чесън

Готовата нахутена супа се сваля от котлона и се поръсва с джоджен.

Постен гювеч с картофи, патладжани, домати, чушки, моркови, зелен фасул, лук и бамя на фурна

Ястието се овкусява с подправките - джоджен, чубрица и кимион.

Селска агнешка супа с гъби и застройка от кисело мляко и яйца

Добавя нарязаното агнешко месо и се овкусява със сол, пипер и джоджен.

Агнешка дроб чорба (супа) от дреболии (карантия), ориз, пресен лук и зеленчуци и застройка от кисело мляко и жълтъци

Джодженът се наситнява и заедно с ригана, чубрицата и червения пипер се добавя към супата.

Супа от агнешки чревца, ориз и подправки

Чревцата се слагат в тенджера с олиото и част от маслото и се запържват, заедно с настъргания кромид, ситно нарязаната скилидки чесън, сол, черен пипер и джоджен.

Крехко бавно печено агнешко месо от плешка печено цяла нощ във фурна под фолио

Червеният пипер, чесънът на прах, куркумата, джодженът, девесилът, черен пипер и сол на вкус се разбъркват добре.

Крехко агнешко месо на пара и запечено на фурна

Поръсва се със сол, пипер и джоджен и се слага в загрята фурна на грил за 5 минути.

Печен свински дроб с ориз и гъби на фурна

Подправя се с чубрица, джоджен, червен пипер, черен пипер и солна вкус.