Рецепти за задушени

Класическа агнешка дроб сарма с ориз на фурна за Великден и Гергьовден със заливка от прясно мляко, брашно и яйца

Лукът също се нарязва на дребни кубчета и се задушава до омекване в сгорещеното олио в дълбок тиган или тенджера.

Печен агнешки бут с чесън, червен лук, мащерка, бяло вино и сос от червено вино с канела

Нарязаните лук и чесън се задушават и се овкусяват с мащерка и канела.

Боб яхния със спанак, сушени чушки, морков, домат и джоджен

Лукът се нарязва на ситно и се задушава с нарязания морков.

Спаначена супа с домати, пресен лук, ориз, магданоз и застройка с кисело мляко и жълтък

В сгорещено олио се запържва лукът, добавя се морковът и се задушават за няколко минути на тих огън.

Пържен телешки черен дроб с червен лук, масло, сметана и бяло вино на тиган

Сипва се бялото вино и лукът се задушава на силен огън, така че течността да се изпари.

Гювеч със свинско месо, ориз, червени чушки, чесън и домати на фурна

Оставят се да се задушат добре и се добавя оризът и червен пипер.

Гювеч с пилешко месо, лук, зелени чушки, домати и ориз на фурна

Задушават се и след това се прибавят обелените и нарязани домати и черен пипер на вкус.

Печено цяло пиле с чесън и мащерка в гювеч на фурна

Подходяща гарнитура е задушен зелен фасул.

Яйчено суфле с гъби печурки, бекон, кисели краставички и кашкавал в гювечета

Прибавят се измитите гъби, нарязани на ситно, и се задушават 2-3 минути.

Пържен телешки черен дроб запечен със сланина, масло и гъби на фурна

Гъбите се задушават на котлона, докато останат само на мазнина.

Печена агнешка дроб сарма с дреболии и ориз на фурна за Великден или Гергьовден

Докато свареният агнешки комплект се изчаква да се охлади, за да се нареже на средни по големина кубчета, лукът се нарязва на ситно и се задушава до омекване в олиото.

Спагети със спанак, течна сметана, жълтъци и синьо сирене

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в малко зехтин докато станат златисти.

Солена картофена торта с майонеза и плънка от шунка, салам и кисели краставички

Болярски кюфтета с кайма, картофи, моркови и грах в гърне със сос от сметана и бяло вино

Нарязват се на кръгчета почистените моркови и картофи, лука - на пръстени и се задушават заедно в 100 г краве масло.

Гювеч с телешко месо и зеленчуци (картофи, чушки, домати, бамя, лук, патладжан)

Прибавя се лукът, нарязан на ситно, и се задушава до омекване.

Испански кюфтенца със салса от чушки, тиквички, патладжани, бяло вино и домати запечени в йенско стъкло на фурна

Накрая се сипва бялото вино и всички продукти се задушават на слаб огън за няколко минути.

Вкусен домашен френски киш с бекон или шунка, яйца и сметана

Лукът се нарязва и се задушава.

Печен свински бут с патладжани, чушки, зелен боб (фасул) и доматен сос от консерва в глинен гювеч на фурна

Продължава се задушаването, докато ястието остане без вода.

Леща чорба (супа) с патладжан, домати, лук, чесън и джоджен (със запръжка без брашно)

Щом придобият златист цвят, се добавят настърганите на ренде домати и червен пипер, и се задушава за няколко минути.

Манастирска чорба / супа от леща със запръжка

Отделно в мазнината и малко вода се задушава ситно нарязаният лук до златисто оцветяване.