Рецепти за мазнини

Печени свински гърди на жар с кимион, кориандър и риган

Пилешки филенца, панирани с овесени ядки

Филето се нарязва на жулиени и се овкусява със смесените горчица, мед, сол и пипер...

Шишчета от скариди с ананас на скара

Солена палачинкова торта с плънка от крема сирене, майонеза, колбас и кашкавал

Задушени свински ребра с праз и бяло вино в гърне

Нарязаните на половинки свински ребра се запържват в сгорещеното олио и като се позачервят ги извадете и ги се слага в гърнето...

Телешко задушено в пикантен сос в гърне

Телешкото месо се нарязва на едри кубчета...

Задушено брюкселско зеле с грозде и орехи

Брюкселското зеле се почиства и се нарязва на половинки...

Постни лозови сарми с лозови листа, леща, ориз и картофи

Предястие от елда, лук, чубрица и магданоз

Половин литър вода се слагат да заври и се добавя елдата...

Солена палачинкова торта с шунка, майонеза, печени червени чушки и сирене

Солена торта с картофи, яйца, кашкавал, сирене и майонеза

Бърза гъбена супа с картофи

Лукът се задушава в мазнината до прозрачност...

Задушено свинско шкембе с червено вино в гърне

Шкембето се нарязва на ивици...

Печено заешко месо с бекон, праз лук и чесън, задушено в коняк, червено вино и зеленчуков бульон задушено в глинено гърне (гювеч)

Нарязва се на парчета заешкото месо и се поръсват със сол и черен пипер...

Пържена бяла риба филе, по моряшки, с лук

Почистената, измита и отцедена риба се поръсва със сол, смлян черен пипер и лимонов сок...

Пържени пиперки с доматен сос

Измитите и подсушени пиперки се изпържват в сгорещеното олио, след което се нареждат в чиния...

Кюстендилска кавърма от телешко месо с праз и яйца

Попска яхния с говеждо месо, бяло вино, бахар и доматено пюре

Говеждото месо се обезкостява и нарязва на малки късове...

Пържено филе от риба пъстърва с млечен сос от кисело мляко, майонеза и чесън

Салата с гъби пачи крак

Гъбите се сваряват в подсолена вода за половин час...