Рецепти за млечни сосове

Яйчено рагу / фрикасе с гъби печурки, праз лук, бяло вино и лимон

В отделна тенджера се загрява маслото за соса.

Солени зеленчукови мъфини с картофи, броколи и чушки

Към жълтъците се добавят лимоновият сок, сосът Уорчестър и подправките.

Запържено пиле с ориз, зеленчуци и шунка по китайски

Подправят се с кимион, червен пипер и сос Уорчестър .

Огретен с картофи, червено цвекло и три вида сирена - бяло, топено и кашкавал на фурна

Сосът се приготвя, като маслото се слага в малка тенджера и се разтопява на умерен огън....Прясното мляко се загрява и поетапно и при непрекъснато бъркане се налива в съда.

Лазаня с морски дарове, гъби, спанак и 4 вида сирена - Рикота, Пармезан, кашкавал и Чедър

Добавя се брашното и постепенно се наливат бульонът и прясното мляко при непрекъснато бъркане....Когато сосът се сгъсти, се добавя доматеното пюре, черен пипер и сол.

Френска крем супа от зелена салата с крутони

Запича се за няколко минути и при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко....Листата Айсберг се изваждат от бульона и се слагат в приготвения сос.

Японска супа Рамен със свински гърди, гъби шийтаке, варени яйца, листа нори, корен от джинджифил и нудъли

Добавят се нарязаният джинджифил, звездният анасон, черен пипер, нарязаните кори нори, соев сос и водата.

Солено суфле от варени картофи и кашкавал на фурна

Приготвя се сос, като маслото се разтопява и се поръсва с брашно....Налива се прясното мляко и се бърка много добре с телена бъркалка.

Застройка за пълнени чушки с кайма и ориз на фурна

Добавя се киселото мляко и след това с черпак се взима малко от соса.

Паста макарони с пиле, гъби, сметана и мащерка

След това се добавят жълтъците и сметаната и се бърка, докато сосът леко се сгъсти.

Зелена салата с кашу, сирене Бри и дресинг

Салатата се овкусява с дресинг, приготвен о разбитите добре течен мед, соев сос и зехтин .

Бърз пържен ориз със свинско месо и грах по тайландски

Щом се нагреят, се добавя соевият сос и котлонът се намалява.

Паста тубети (макарони) със сьомга, босилеково песто, мариновани сушени домати и сирене пармезан

Лесна лазаня с кайма и сирене Фета

Сосът се оставя да къкри, докато течността на доматите изври наполовина и каймата е готова.

Салата от паста (макарони), броколи, царевица, сметана и синьо сирене

Към нея се прибавя натрошеното синьо сирене и сосът се бърка до пълното разтапяне на сиренето и сгъстяването на соса.

Зеленчукова запеканка с картофи, сметана, шунка, яйца и кашкавал на фурна

Този сос се смесва със зеленчуците и шунката, излива се в тава при картофите и се пече на фурна при 180 градуса, докато ястието получи златиста коричка отгоре - около 15-20 минути.

Панирана бяла риба по холандски

Сосът не трябва да ври, защото има опасност да се пресече.

Панирани котлети от пилешко месо от филе и бекон по френски с макарони и кашкавал

Поднасят се топли, залети с винен сос.

Печени пилешки крилца със синьо сирене, топено сирене и сметана на фурна

Поднасят се горещи, залети с получения сос.

Печени пълнени пилешки рулца от пържоли с плънка от круши и кашкавал под фолио на фурна

Щом ястието е готово, образувалият се при печенето сос се излива от тавата при крушовия сос и всичко се разбива в миксер.