Рецепти за пресен лук

Доматена супа със сирене и ориз

Чушките се нарязват на колелца, лукът - наситно, а чесънът се счуква със сол....Малко преди да стане готова, супата се подправя със ситно нарязан пресен магданоз и настъргано сирене .

Бистра пилешка супа с овесени ядки, корен от магданоз и целина (без застройка)

Пилешкото месо се нарязва на парченца, морковът и коренът от магданоз се настъргват на ситното ренде, старият лук се нарязва на ситно....Поднася се гореща, обилно поръсена със ситно нарязан пресен магданоз.

Варени пилешки дробчета по манастирски с манатарки

Посоляват се и се прибавят нарязаните лук, зелена и червена чушка, морковът, манатарките, предварително изкиснати в студена вода и отцедени....Поднасят се топли, поръсени със ситно нарязан пресен магданоз.

Пилешка тай супа с кокосова сметана, рибен сос и лют пипер

Добавя се нарязаният наситно зелен лук и се овкусява със сол и пипер.

Солена торта - салата с извара, червено цвекло, моркови, царевица, яйца и стафиди

Отгоре се поръсва с нарязан на колелца зелен лук и зрънца царевица.

Пиле по индийски със сметана, ориз и ябълки

Изважда се и в същата мазнина се пасират малки парченца лук, предварително попарени и подсушени....Пожелание към соса се прибавя сок от прясно изцеден грейпфрут .

Пиле жулиен с босилек

Прибавя се ситно нарязаният лук и се готви, докато той стане прозрачен....Прибавят се ситно нарязаните листенца от пресен босилек, солта и черният пипер.

Млечна салата от тиквички и царевица

Към тях се прибавят царевицата, майонезата, киселото мляко, ситно нарязаният лук, лимоновият сок и подправките.

Тарт Рататуй с плънка от патладжан, тиквички и домати

В купа се разбиват маслото с прясното мляко, захарта и жълтъка.

Безглутенов солен киш с козе сирене и кресон

За плънката, в малко загрята мазнина се задушава нарязаният лук до омекване....Яйцата и прясното мляко се разбъркват в купа и към тях се добавят сместа с кресона и натрошеното козе сирене.

Нахутена салата с чери домати и лимонов дресинг

В голяма купа за салата се слагат отцеденият нахут и нарязаните домати, магданоз и червен лук.

Пълнени чушки с яйца и наденица

Добавят се нарязаните лук и наденица.

Пилешки такос със салата от ябълки и репички

Нарязаният лук се задушава в загрят зехтин до омекване....Тортилите се сервират, по желание, допълнително с резени лайм, заквасена сметана и пресен кориандър.

Богата пилешка супа с пащърнак, целина и моркови

Панирани топчета от картофено пюре с бекон

В купа смесете картофеното пюре с яйцата, сиренето, дивия лук и нарязаният бекон.

Португалска пилешка супа с арпа фиде (паста орзо)

Супа / чорба от агнешки чревца и шкембе (дреболии)

Заедно с настърганият лук се запържват в загрята мазнина - олио и масло....Преди чорбата да се свали от котлона, се налива прясното мляко.

Риба калкан плакия на фурна

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото с малко брашно....Сервира се с резени пресни домати отгоре.

Яхния с бавно печено крехко телешко месо, бекон, червено вино и доматено пюре

В същия съд се задушават нарязаните моркови и лук.

Кеседия - пълнени тортили със спанак и извара

Нарязаните на ситно лук и чесън се задушават в загрята мазнина, докато омекнат....Ако спанакът е пресен, се бланшира предварително и се нарязва.