Рецепти за пресен лук

Сладко кисела салата от краставици с оризов оцет, сусамово олио, соев сос и люта чушка

Киш с картофи, броколи и кашкавал без брашно

Сварените картофи се намачкват с 50 мл прясно мляко и сол....Отгоре се добавят нарязаните лук, броколи и настърганият кашкавал.

Агнешка супа (с останало печено месо) със замразен спанак за Великден или Гергьовден (без застройка)

Ако се използва прясно агнешко, първо се нарязва на хапки, след което се поставя в тенджера, залива се с вода и се оставя на котлона за 40 минути, докато се свари и омекне напълно....След това лукът и морковът се нарязват на ситни кубчета и се задушават в дълбока тенджера в олиото до омекване, а след това се заливат с вода или с бульон от варенето на агнешкото.

Спагети със спанак, течна сметана, жълтъци и синьо сирене

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в малко зехтин докато станат златисти....След това към тях се добавя измитият, нарязан, пресен спанак.

Кюфтета от бяла риба, картофи и яйца, оваляни в галета, печени в тава на фурна

Прибавят се суровото яйце, ситно нарязаният пресен магданоз и подправките....Филето от риба се накълцва на много ситно, както и лукът.

Пролетен гювеч с телешко месо и зеленчуци - картофи, моркови, тиквички, чушки и ориз на фурна

Телешкото месо, картофите, морковите, лукът, доматите, тиквичките и чушките се нарязват на парчета и се слагат в глинен съд....Готовото ястие се поръсва с пресен магданоз.

Пиле каша с кисело мляко, яйце, брашно и копър

Морковът и лукът се почистват и се настъргват.

Хайвер от херинга, сирене, майонеза, маслини и печени чушки

Пресният лук и зелената чушка се почистват и също се прибавят в сместа, която се пасира отново.

Яхния от пилешки бутчета с нахут от консерва или буркан, домати, домати от консерва и мащерка

В същата мазнина, в която е готвено месото, се добавят нарязаните на дребно лук и чесън ....Ястието се сервира горещо, като се поръсва с прясна мащерка .

Задушено свинско месо с лютика от печени чушки

Запържва се нарязания на ситно стар лук и чесъна....Поръсва се с нарязан на ситно пресен магданоз и се сервира.

Пържени картофени кюфтенца с коприва, покрити със сусам

Измитата и нарязана коприва се запържва на тих огън, добавя се лукът и се оставят да се запържат.

Макаронена запеканка със зеленчуци и сос Бешамел

Лукът се нарязва на полумесеци, тиквичката и морковите - на кубчета, зеленият фасул - на средни парчета, чушките - на едро, а гъбите - на ивици....Сосът бешамел се приготвя, като се разтапя маслото в тенджерата, добави се брашното и щом се запържи се разрежда с прясно мляко.

Крем супа с тиква и картофени крутони

Почистените и нарязани тиква и лук се слагат в тенджера, налива се 3 ч....Зеленчуците се пасират в течността и се добавят маслото и прясното мляко.

Салата от боб с печена червена чушка, наденица и пушен червен пипер

Към него се прибавят нарязните на кубчета печени белени червени чушки, зелените пресни чушки и червеният лук .

Гъста крем супа от боб с пушен червен пипер

В отделна тенджерка се поставят ситно нарязаният лук и нарязаните на ситни кубчета моркови и чесън....Поднася се с пресен магданоз.

Крехки свински ребра в сос със сушени кайсии, маринован арпаджик и картофено пюре

Ястието се сервира горещо, като по желание се декорира със ситно нарязан пресен лук .

Печени пилешки долни бутчета в бекон с ориз със стафиди, орехи и маслини

След това към него се прибавят нарязаните орехи, целите стафиди, нарязаните на колелца маслини и ситно накълцаният пресен лук.

Мусака с патладжани, кайма и сирене моцарела за заливка

През това време лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в сгорещено олио, заедно със счукания чесън....Мусаката с патладжани, кайма и моцарела се сервира гореща и декорирана с пресен босилек.

Вкусен пържен задушен ориз с пилешки хапки, зеленчуци и соев сос

Пилешките гърди се нарязват на хапки а лукът - на ситни кубчета, след което се задушават в малко олио, докато месото промени цвета си, а лукът омекне....Сервира се горещо със ситно нарязан пресен магданоз .

Диетична крем супа от замразен грах и броколи

В тенджера се загрява зеленчуковият бульон, като в него се поставят обеленият и нарязан на кубчета лук, а също и нарязаният чесън ....Супата се пасира с помощта на пасатор и се сервира веднага, като по желание се поднася с крутони и стръкчета пресен копър.