Рецепти за рибни предястия

Пастет / разядка от риба херинга с извара и масло

Готовият рибен пастет се поднася с препечени филийки.

Сандвичи брускети с крема сирене филаделфия, пушено филе от сьомга и маслини на фурна

Солено спаначено руло с пушена сьомга и плънка от крема сирене, копър и магданоз на фурна (парти хапки)

Парти хапки от запържени пръчици хляб с филета аншоа или сардини (предястие)

Филиите хляб се нарязват на парчета с дължина 7 сантиметра и ширина 4см...

Предястие от пълнено авокадо с гуакамоле, скариди, синьо сирене и горчица

Авокадото се почиства и се издълбава...

Дип (разядка, топеница, предястие) от извара, моркови и ябълка

Полученият дип е подходящ в комбинация на риба и бели меса.

Азиатско предястие от варени скариди манго и майонеза

Скаридите се сваряват и почистват, след което се слагат в купа...

Руло от пушена сьомга с авокадо и сирене филаделфия нарязано на парти хапки

След това се нарязва на филии и се сервира като предястие.

Деликатесен маринован паламуд в зехтин

След като рибата се е осолила, се изплаква със студена вода и се подсушава старателно.

Тартар с филе от сьомга, авокадо, домат, каперси и кисели краставички

Рингът се маха и предястието се украсява със стръкчета пресен лук.

Парти хапки рулца с пушена сьомга и тиквичка в кори за баница печени на фурна

Предястие от варен октопод с лимон и зехтин

Октоподът се измива под студена течаща вода...

Тапенада - предястие с маслини Каламата, аншоа и сушени домати

Маслините Каламата се почистват от костилките...

Зелена маслинова тапенада с аншоа и каперси за брускети или предястие

Черните и зелените маслини се почистват от костилките...

Маринована скумрия с лук и розмарин

В подходящ съд за мариноване се подрежда пласт от рибата, върху който се разпределя част от лука и се добавя розмарин....Ястието се сервира охладено или на стайна температура, като предястие или леко хапване, подходящо за консумация с пресен хляб или салата.

Тарамасалата – гръцка разядка с тарама хайвер, хляб, червен лук и лимонов сок

Тарамасалата е гръцко и турско специално ястие, състоящо се от картофено пюре или хляб (или понякога галета), комбинирани с лимонов сок, зехтин и рибен хайвер, обикновено от треска, шаран или кефал....Разядката обикновено се сервира като предястие или мезе.

Коктейлни хапки - пълнени краставички с хайвер

В кухината на краставиците се поставя хайвер и предястието се декорира с колелца зелена маслина и връхчета свеж копър.

Коледно плато с тарталети с три пълнежа

Печени патладжани с домати и скариди на фурна

Предястието се посолява и се пече на силна фурна още 10-15 минути.

Нежен мус от авокадо и рулца от раци

Предястието се украсява с връхчета копър и филирани бадеми.