Рецепти за сокове

Десерт от кисело мляко с плодове (годжи бери, банани, праскови), ядки и мед

Киселото мляко се разбърква с канелата, меда и лимоновия сок.

Торта Къща номер 8 със захарно тесто (фондан)

Музикална торта Рут Колева с маскарпоне и кондензирано мляко

Шоколадова торта със сметана и какао

Покер торта за късметлии със захарно тесто (фондан)

Зеленчукови шишчета с тиквички, патладжани и праз лук на скара

Патладжаните се нарязват на едри кубчета, посоляват се и се оставят да си пуснат горчивия сок за 20 минути.

Печена сьомга на фурна със сос от къпини и джинджифил

В малка тенджера се слагат къпините, нарязаният на ситно джинджифил, лимоновият сок и водата.

Вкусна френска селска зелена салата с рукола, радикио (цикория) шунка хамон (или прошуто), крутони, синьо сирене и сос

Лимонът се изстисква и сокът му, заедно със зехтина, горчицата и солта, се разбъркват до получаване на еднороден салатен дресинг.

Домашна лазаня Болонезе с готови кори, кайма, канела, домати, кашкавал и сос Бешамел (най-вкусната)

След това се добавят доматите от консерва, заедно със сока им и червеното вино.

Печено крехко телешко месо (шол) с картофи и розмарин в тава на фурна

Важно е месото да се изпържи за около 30 секунди от всички страни, за се "запечата", тоест соковете му да останат в него и да бъде по-крехко и сочно.

Коктейл Джин Рики (Gin Rickey)

Лаймът се изстисква и сокът му заедно с джина се сипват във висока чаша с лед.

Огретен от тиквички, яйца, сирене и кашкавал със заливка от сос Бешамел запечен на фурна

Посоляват се и се оставят настрани да пуснат сока си.

Компот от праскови в буркани (стерилизирана зимнина)

Вегетариански зеленчуков шницел с патладжан и сирене паниран в брашно, яйца и галета

Резените патладжан се посоляват, оставят се да си пуснат сока, измиват се и се подсушават, след което се изпичат от двете страни на тиган без мазнина.

Забулени яйца по мексикански с боб, царевица и доматен сос

Белените домати на кубчета от консерва се изсипват в тенджера заедно със сока (ако се използват пресни домати е необходимо да се рендосат).

Лазаня с кайма, бекон, домати, прясно мляко, цвекло и сирене Фета и сос бешамел

Пиле пири-пири, мариновано в лимон и люти чушки

Чушките се слагат в тенджера със сокът на лимона и се загряват 10 минути на слаб огън, докато омекнат.

Запечени патладжани със сирене моцарела на фурна

Патладжаните се нарязват на колелца, осоляват се и се оставят да отделят соковете си за около половин час.

Грис халва с вода, олио, орехи и пудра захар в купички

Пълнена пуйка с плънка от кестени, стафиди и сушени плодове на фурна

Намазва се отвън и отвътре със сока от ябълката и лимона, и се натърква със сол и черен пипер.