Вкусна френска селска зелена салата с рукола, радикио (цикория) шунка хамон (или прошуто), крутони, синьо сирене и сос

Зелената салата (1 глава), радичиото (1 глава), руколата (100 г) и спанакът (2 връзки) се измиват и накъсват на едри парчета в салатена купа.

Лимонът (1/2 бр) се изстисква и сокът му, заедно със зехтина (3 с.л.), горчицата (1 с.л.) и солта (1 с.л.), се разбъркват до получаване на еднороден салатен дресинг. Салатата се овкусява със соса и се разбърква добре.

Шунката (100 г) и синьото сирене (100 г) се накъсват на едри парчета и се поръсват отгоре.

Хлябът (2 филии) се нарязва на кубчета и се изпържва в зехтин до получаване на златисти крутони, с които салатата се поръсва преди сервиране. По желание крутоните се поръсват с червен пипер, риган и сол.