Рецепти за цвекло

Агнешка супа (чорба) с гъби, червено цвекло, кисели краставички и готварска сметана

Цвеклото се обелва и се настъргва на ситно ренде, след което се прибавя към лука.

Рубинено – червен борш с цвекло, морков, пащърнак, ряпа, джинджифил, кисели краставици и картофи

Цвеклото се нарязва на кубчета, пуска се в тенджера, заедно с лимоновия сок, за да запази цвета си.

Гръцка селска салата Хориатики с картофи, кисели краставички, маслини, сирене и листа от червено цвекло

Добавят се нарязаните на дребни кубчета картофи, накълцаните листа цвекло и настърганото сирене.

Салата от маринована копърка с червено цвекло и картофи

Картофите и цвеклото се сваряват.

Борш с кисело зеле и телешко варено

Нарязаното на ивици цвекло се задушава в загрято олио.

Печени зеленчукови кюфтета от тиквички, моркови и нахут с хималайска сол на фурна (без яйца)

Крокети от риба с кисели краставички

Отделно се сварява обеленото и нарязано на едро червено цвекло.

Зелен борш с телешко месо, спанак и лапад

Червеното цвекло се почиства и се сварява със оцет и захар.

Домашно задушено пиле със замразен спанак и ориз в тенджера

Поднася се с варен ориз и кълнове от червено цвекло.

Гарнитура / предястие от запечени заленчуци на тиган (тиквички, патладжани, моркови, зеле, царевица)

Зелето, цвеклото и морковите се настъргват на ситното ренде поотделно.

Постна вегетарианска мусака със соева кайма, ориз и зелен боб

В намазнена тава се разполагат листата от цвекло така, че да покрият дъното, да обхванат стените и да стърчат извън тавата.

Гъбен борш със сушени манатарки и пащърнак

След това се изваждат и настърганото цвекло се запържва.

Панирано филе от бяла риба - пангасиус, тилапия, хек или костур пържено на тиган

Поднася се гарнирано с нарязана на кръгчета краставица, салата от ситно настъргани морков, червено зеле, червено цвекло и целина, с варен ориз, смесен с нарязаните на ситно бланширани печурки и стръкче магданоз.

Цветни палачинкови ролца с пълнеж от краве и крема сирене, заквасена сметана и копър

В третата част слага свареното червеното цвекло.

Пържени кюфтета от херинга със савойско зеле с картофи и индийско орехче

Туршиа от кисело зеле със саламура от сол и вода

Като подправка към зелето се поставят една дюля, нарязана на парчета, 2 корена хрян, 2 кочана царевица, 2 резена червено цвекло, 1 глава кромид лук, разрязана на четири парчета.

Печено еленово месо по ловджийски на фурна

Разпределеното на порции месо се гарнира с варени тестени изделия или картофи, полети с олио, кисели краставички и салата от целина, червено цвекло или червено зеле.

Постно вегетарианско ризото с гъби и зеленчуци (тиквички, моркови)

За повече цвят можете да използвате настъргано червено цвекло или червено зеле.

Панирана маслена риба със сусам и бяло вино

Рибата се поднася топла, гарнирана с лист от салата, картофено пюре, поръсено с настърган морков и варен ориз, поръсен с настъргано червено цвекло, магданоз и царевица.