Рецепти за ястия с гъби

Стифадо - гръцка телешка яхния

Понякога се добавят гъби или загряващи подправки като канела, карамфил и бахар....Използването на тези подправки сочи за възможно левантийско влияние, докато името на ястието е ясен индикатор за италианско влияние, произлизащо от думата „stufato“, което означава „задушено“ на италиански.

Пърженица от чорбаджийски чушки, свинско бонфиле с яйца и сирене

Ястието се залива с виното и се разбърква.

Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук и доматен сос в тенджера

Морковът, гъбите и празът се почистват и се нарязват на дребно.

Сръбски пълнени кебапчета печени на скара

Плънката се приготвя, като се нарежат на ситно кашкавалът, гъбите и шунката и се овкусят с размития в малко вода зеленчуков бульон, черния пипер и солта.

Телешки медальони увити в бекон с картофено пюре с манатарки и сос от синьо сирене

Ястието се сервира, като на порции се слага канапе от картофено пюре.

Бигос и кисело и прясно зеле със свинско, телешко месо и колбас / наденица

Киселото зеле се слага в трета тенджера, добавят се сушените гъби и дафиновите листа....Ястието се поръсва с черен пипер и сол.

Рибени кюфтета от херинга по фландрийски

Чомлек със свински джолан с кост, картофи, чушки и домати в глинено гърне на фурна

На следващия ден, към него се добавят почистените и нарязани моркови, картофи, целина, гъби, лук, чесън и чушки....Ястието леко се разбърква и джоланът се намества най-отгоре.

Печена агнешка плешка върху дроб сарма

Гъбите се почиства и се нарязват на средни парчета....Тавата се покрива с фолио и ястието се пече до готовност в загрята фурна на 200 градуса.

Вегетариански гювечета с кралски печурки, ориз, пресен лук и магданоз

Преди сервиране гювечетата с гъби се поръсват с нарязан магданоз.

Агнешка плешка с кисело зеле и ориз по брестовишки на фурна

Нарязаните на дребно лук и гъби се задушават в загрят тиган с около 100 милилитра олио.

Пица с тесто от пълнозърнесто брашно

В средата на парчетата се слага от доматеният сос и се нареждат нарязани гъби, колбас и царевица от консерва.

Постни сарми от лапад с булгур и сушени манатарки в доматен сос в тенджера

Вкусен домашен френски киш с бекон или шунка, яйца и сметана

Прибавят се отцедените мариновани гъби, кимион и пушена сол .

Печен боб на фурна с манатарки в гърне

Ястието се вари на тих огън около час и половина.

Винен кебап по ловджийски от диво прасе

Лукът, морковът и чушката се нарязват на едни парчета, а гъбите – на две.

Постни сарми от листа от лапад с ориз в доматен сос в тенджера

Кок о вен (Петел във вино - пияно пиле)

Добавят се 2 глави лук, нарязани на ситно, гъбите, нарязани на кубчета, и счуканият със сол чесън....Ястието се полива с коняк и се разбърква.

Сандвич от чабата с шунка, бекон и моцарела в еър фрайър (фритюрник с горещ въздух)

Пържени оризови нудли (оризови спагети) с пиле и зеленчуци