Рецепти за ястия с кисело зеле

Агнешка супа (чорба) със спанак, зелеви листа, тиквичка, зелен фасул / боб, доматен сок и фиде

Прибавят се почистените и нарязани на ситно морков, лук, зеле и спанак, зелен фасул, тиквичка и целината....Преди сервиране към всяка порция супа се слага лъжица кисело мляко и се поръсва с магданоз.

Печени свински ребра в зелев лист на сарми с гъби и ориз в тенджера на котлон

След това ястието се залива с варена застройка от разбитите яйца с киселото мляко и брашното....Взима се 1 зелев лист и в него се слага парче ребро.

Печен свински или телешки джолан по манастирски с гъбен сос от манатарки, бяло вино и кисели краставички върху пържени картофки

Чесънът се накълцва и се добавя към ястието заедно със зеленчуковата подправка, черен и червен пипер и сол на вкус.

Рубинено – червен борш с цвекло, морков, пащърнак, ряпа, джинджифил, кисели краставици и картофи

Зелето се нарязва и се прибавя последно....Киселите краставички се нарязват на ситно и се слагат в борша с дафиновия лист и джинджифила....Забележка: Това ястие е великолепно за зимния период.

Пържени пикантни калмари със сладко кисел сос по китайски (азиатски)

В отделен съд се запържат настъргания джинджифил, нарязаното на ситно зеле и наситнените лук, чесън и морков....Ананасът се нарязва и се добавя към ястието.

Пържени пикантни пипала калмари със сладко кисел сос по китайски (азиатски)

Настърганият джинджифил, нарязаните на ситно зеле, лук, чесън и морков се запържват в друг съд....Ястието се овкусява с маринатата от вино и соев сос – сгъстена с нишесте.

Лесен домашен дюнер с телешка кайма, картофки, зеленчуци и млечен чеснов сос

Върху питките се подреждат нарязани на ивици зеле, кисели краставички, домат и салата айсбер.

Пуешки руладини от филе с бира, моркови, гъби и кисели краставички печени на фурна

Добавят се киселите краставички и се разбърква....Върху разстлан зелев лист се поставя овкусеното филе и се поръсва плънката....Ястието се пече около 1 час на 200 градуса.

Студен борш с консервиран зелен фасул от буркан, червено цвекло и варени яйца

Зелето се сварява....Заливат се със смес от водата и киселото мляко и се посоляват на вкус.

Гарнирана пача от варен телешки джолан

Преди сервиране се гарнира с кисело зеле и зелени домати от туршия.

Зелник по кюстендилски със сирене и праз

Празът и зелето се нарязват на ситно и се задушават поотделно в олиото, след което се смесват и се разбъркват с натрошеното сирене.

Класическа пилешка супа с ориз и замразени зеленчуци в мултикукър (със застройка)

Приготвя се застройката от разбитото яйце с киселото мляко и лимонов сок.

Супа с агнешки кости, картофи, зелен фасул, спанак, домати и грах

Домашен арабски дюнер с пилешко месо и пържени картофки

От киселото мляко, майонезата, лимоновият сок, горчицата и чесънът на прах се прави сос.

Дресинг с авокадо, синьо сирене, хрян и киселя мляко

Той е подходящ за салати с айсберг, зеле, маруля и други.

Домашен арабски дюнер с агнешко месо

От киселото мляко, майонезата, лимоновият сок, горчицата и захарта се прави сос.

Зелник със сирене и яйца по яхиновски

Първата кора се слага в намазана с мас тава и в средата й се разстила предварително задушеното кисело зеле, а наоколо ситно нарязаният и задушен лук, размесен с част от сиренето и 2 яйца.

Панирани филета от риба херинга с гарнитура от задушени зеленчуци

Приготвя се сос от майонезата, киселото мляко, чесън и скълцан копър.

Руски борш с телешко месо, червено цвекло, картофи и застройка от брашно и заквасена сметана

Червеното цвекло, морковът, целината, пащърнакът, картофите, зелето и магданозът се почистват и се нарязват....Готовата супа Борш се поднася, като всяка порция се гарнира с кисело мляко или заквасена сметана.

Сувлаки / шишчета със свинско месо от врат печено на скара

Това традиционно ястие в Кипър се поднася най-често със сос от кисело мляко, настъргана краставица, чесън и мента;...Тя се приготвя от зеле, домати, зелена чушка, краставица, кориандър, сол, зехтин.