Рецепти за ястия със зеленчуци

Зелеви сарми от кисело зеле без ориз с фасул / боб, моркови и картофи варени в тенджера

Печено телешко месо от джолан или шол с гъби, моркови, броколи, грах и картофи в йенска тенджера (стъкло, тава)

Ястието се пече около час и половина във фурна на 200 градуса.

Пастицио с макарони, телешка кайма, домати, яйца, сос Бешамел и кашкавал на фурна

Слагат се останалите макарони и ястието се залива със соса бешамел.

Марокански тажин с пиле и нахут

Именно заради специфичната си форма, капакът връща изпарената течност от продуктите обратно в съда, което прави всяко ястие, сготвено в него, сочно, крехко и наситено с аромати.

Медальони от свинско бонфиле (бон филе) запечатани на тиган в гъбен сос от манатарки

Свинските бон филета се нарязват и се слагат при зеленчуците за около 5 минути....Към ястието се добавя масло и се подправя със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз.

Постен гювеч с леща, гъби, картофи, моркови, лук, чесън, домати и магданоз на фурна

Когато поври, се прибавят нарязаните домати и ястието се оставя да ври до готовност.

Свински котлети с кост с гъби, лук, чесън и бяло вино в йенска тенджера на фурна

Добавят се скълцаният чесън, зеленчуковият бульон и бялото вино....Ястието се пече в загрята на 200 градуса фурна за 40 минути или до готовност на месото.

Пълнен патладжан с кайма и ориз в доматен сос печен на фурна

Ястието се покрива с фолио и се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути.

Гювеч с три вида месо - пилешки гърди, телешко филе, свинска плешка, картофи, гъби, червени чушки и червено вино печен на фурна

Гювечът се слага в студена фурна, след това температурата се включва и ястието се пече около час и половина.

Печена агнешка плешка с ориз, пресни картофи и гъби в глинен гювеч на фурна

Когато зеленчуците омекнат, се прибавя измият ориз....Ястието се прехвърля в гювеч, налива се водата и се разбърква.

Запеканка с картофи, пилешко месо от филе, тиквички, кашкавал, доматено пюре и сос бешамел на фурна

Ястието се поръсва с настърган кашкавал и се запича във фурната за около 25 минути.

Печени домати с бял ориз, свинско месо, пресни гъби, домати и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Месото се връща при зеленчуците....След като заври към ястието се добавят гъбите.

Ризото с гъби и скариди с чесън, бяло вино и пармезан

Гъбите се нарязват и заедно с почистените скариди се добавят към зеленчуците....Ястието се оставя 20 минути на бавен огън.

Веган ризото с ориз Аброрио, тиква, мащерка, бяло вино, лук и чесън

Студена крем супа с броколи, авокадо, кисело мляко и смлян кориандър

Печен свински или телешки джолан по манастирски с гъбен сос от манатарки, бяло вино и кисели краставички върху пържени картофки

Чесънът се накълцва и се добавя към ястието заедно със зеленчуковата подправка, черен и червен пипер и сол на вкус.

Свинска кавърма от месо от плешка с праз лук, чушки, доматено сок, червено вино и бульон

След няколко минути се налива виното и ястието се оставя да поври, докато алкохолът се изпари.

Попска яхния с телешко месо от шол, картофи, моркови и целина в тенджера под налягане

вода и се добавя към ястието.

Яхния със свинско месо от плешка или бут, картофи, тиквички, червени чушки и домати на фурна

Когато зеленчуците омекнат, се добавят нарязаните картофи....Ястието се готви още около 10 минути.

Мариновани телешки кюфтета с лук, морков, целина, чесън и сос от доматено пюре

Когато ястието е почти готово, към него се добавя маслото и се поръсва с накълцан магданоз.