Рецепти за месо с вино

Салата с паста Орзо (арпа фиде), печени чушки, пикантен салам чоризо и чери домати с меден дресинг

Приготвя се дресингът, като в кухненски робот или блендер се слагат зехтин, червен винен оцет, пушен червен пипер, мед и чесън.

Пърженица от чорбаджийски чушки, свинско бонфиле с яйца и сирене

Ястието се залива с виното и се разбърква.

Топ Сърлойн телешки стек на тиган с паста и гъбен сос с мариновани сушени домати

Щом гъбите поомекнат, се изливат виното и горчицата .

Запеканка от варени картофи запечени с гъби, шунка и сметана

Запеканката се консумира топла със зелена салата и червено вино.

Домашни питки със сос Болонезе

Накрая се добавят накълцаните домати от консерва, риган, захар и се налива червеното вино.

Руло Стефани с гъбен сос и картофено пюре на фурна

Налива се бялото вино и сосът се оставя да къкри около 10 минути.

Задушен варен заек в тенджера под налягане със сушени манатарки

След това се слага нарязаният на филийки лук и се налива бялото вино Добавят се сушените манатарки и сосът се оставя за няколко минути да се редуцира.

Печен пълнен шаран с гъби, бекон, кисели краставички и кашкавал под фолио на фурна

Поставя се в по-дълбока тавичка, върху него се нарежда лимонът, нарязан на тънки колелца, и се залива с чашата бяло вино.

Лазаня от домашна юфка, домати, тиквички и сирене Моцарела

Налива се виното и се оставя да се изпари.

Шаран плакия с кайма, орехи и домати на фурна

Налива се виното и ястието се пече в умерена фурна за около 20 минути.

Варен свински език запечен с доматен сос на фурна

Налива се бялото вино.

Пълнена пуйка със зелеви сарми с бекон, ориз, лук и стафиди, печена на фурна

Задушени телешки пържоли (стекове) с картофи и лук на фурна

Периодично месото се полива с бульона от ястието, за да стане сочно.

Ризото със запържен бекон, сирене маскарпоне, гъби манатарки и пармезан

След 2-3 минути се добавя оризът и бялото вино.

Ризото с ориз арборио, скариди, спанак и сирене пармезан

Добавя се виното и се бърка, докато оризът го поеме.

Печени пълнени телешки пържоли с плънка от топено пушено сирене, гъби и кисели краставички на скара

Пълнените пържоли се слагат за половин час да се мариноват за 30 минути в смесените чесън, босилек, бяло вино, лимонов сок, черен пипер и сол.

Доматена супа с пържени кюфтета и ориз

Добавя се яйцето, след това брашното, виното и червения пипер.

Нестинарски гювеч с гнездо от телешка кайма и гъби в гювечета на фурна

Приготвя се сос от задушените в олиото ситно нарязани лук, моркови и обелени домати, заляти с червеното вино.

Ризото от бял ориз със задушени броколи, лук и сирене пармезан

Котлонът се намалява на средна температура, добавя се виното и се оставя да къкри 5 минути.

Пържени дребни скариди пане в белтък и картофено пюре на прах по китайски с грах, моркови и сушени черни гъби

Прибавят се солта и виното, нишестето, разтворено в малко студена вода.