Рецепти за пилешка мазнина

Доматена зеленчукова супа минестроне с бекон, боб, макарони, чушки, картофи, тиквичка и патладжан

Заек фрикасе с кестени, сметана и горски гъби

Поръсва се със сол и черен пипер и се запържва до златист загар в загрята мазнина – смес от масло и олио....Наливат се бялото и пилешкият бульон.

Печена кокошка с картофи и гъби в гювеч

С тях се пълни пилето и се добавят скилидка чесън и дафинов лист.

Крем супа от аспержи със сметана и сирене Пармезан

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрята мазнина....Налива се пилешкият бульон и супата се вари около 20 минути.

Пуешки пържоли от бут на тиган задушени в бира

Запича се по пет минути на страна в загрята мазнина....Зеленчуците се поръсват с пилешки бульон и се наливат 50 мл топла вода.

Студена супа от тиквички с крем сирене, краве сирене, лешници и мента

Пилешкият бульон се слага да кипне и тиквичките се сваряват в него за около 7 минути.

Сарми от кисело или прясно зеле, пълнени със свински ребърца в тенджера със запръжка от сланина и брашно

Лукът се нарязва на много ситно и се запържва в мазнината, в която е пържено и месото....Нареждат се в тенджера и се заливат с пилешкия бульон.

Австрийска картофена салата с лук, туршия (кисели краставички) и горчица

Пилешкият бульон се загрява.

Класическа рецепта за ризото с пармезан

Пилешкият бульон се слага в тенджера на слаб огън.

Паеля от бял ориз със зеленчуци, шафран, морски дарове (скариди, миди, октопод) и наденица

Постепенно се добавя част от горещия пилешки бульон, в който е разтворен шафранът .

Ризото с грах, аспержи, лимон, ориз и сирене пармезан

След това на порции се добавя пилешкият бульон, докато оризът го поеме напълно.

Ризото с бяло вино, пармезан и шафран

Пилешкият бульон и шафранът се смесват в тенджера и се оставят да заврат.

Салата от варени картофи, кисели краставички и течна готварска сметана

В малка тенджерка на котлона се загрява течната готварска сметана и в нея се разтваря кубчето пилешки бульон .

Италианско ризото ала Миланезе със шафран и бяло вино

Крем супа с картофи и крутони с къри (без мляко)

Заливат се с пилешкия бульон .

Пургури - булгур с фиде

Налива се пилешкият бульон .

Крем супа от грах със заквасена сметана

Френска салата от леща с козе сирене

Първо лещата се изплаква добре, след това се прехвърля в средно голяма тенджера и се добавят пилешкият бульон и дафинов лист.

Сос Грейви по рецепта на KFC

След това бавно се налива пилешкият бульон.

Бърза билкова плънка за Деня на благодарността

В дълбок тиган се загрява мазнина....Добавят се босилека, мащерката, розмарина, магданоза и пилешкия бульон и оставете да къкри.