Рецепти за зеленчуков бульон

Печени пилешки сърца с ориз, лук, моркови и целина на фурна

Прибавят се зеленчуците и пилешките сърчица....Ястието се залива с 300 мл бульон и се овкусява с накълцана целина, черен пипер и сол на вкус.

Супа от агнешко месо със спанак, картофи, фиде и застройка от кисело мляко и жълтък

Месото се изважда от тенджерата и бульонът се прецежда.

Пилаф с ориз басмати, червена леща, кайма, карфиол и магданоз

Налива се бульонът, както и 2 чаши вода.

Леща яхния с целина, лук, морков, чесън и запръжка с домати

Запръжката се разрежда с бульона от лещата и след това се прибавя към тенджерата.

Ризото със скариди, бяло вино, сметана, маскарпоне и сирене пармезан

Налива се половината от бульонът и ястието се оставя да се вари на умерен огън, като често се бърка.

Пържени топчета от ориз със сьомга, кокос, краставица, чесън и кашкавал във фритюрник

Добавя се разтвореният в 250 мл вода бульон.

Задушена патица с лук, доматено пюре и подправки

В останалата мазнина се пържи нарязаният на парченца лук, прибавя се брашното, пържи се, залива се с бульона и се прибавят доматеното пюре, счуканият чесън, подправките, сол, порциите месо и се задушава под похлупак до омекване.

Задушено свинско шкембе с червено вино в гърне

Крем супа от картофи, чесън, праз, гъби манатарки и запръжка от брашно без мляко

На тънка струйка се добавя около 1 чаша от горещия бульон при непрекъснато бъркане, така че да се получи гладка каша.

Задушено агнешко месо със спанак, зелен лук, домати и ориз

Нарязаното агнешко месо се сварява се и след това бульонът се прецежда.

Боб яхния с луканка, лек, сушени чушки и подправки на тиган

Добавя се кубчето бульон и останалите подправки.

Пиле със замразен зелен фасул, лук, морков, червен пипер и чесън

Зеленият фасул се прибавя заедно с накъсаното пилешко месо и бульона.

Кавърма с пилешко месо от бутчета в омлет с чушки, гъби и магданоз

Пилешките бутчета се сваряват и след това месото им се нарязва на дребно и добавя към зеленчуците....пилешки бульон и ястието се оставя да къкри, докато остане на мазнина.

Печен заек с бекон, чесън и бяло вино в бял сметанов сос на фурна (цял заек нарязан на порции)

Добавят се пилешкият бульон, бялото вино, горчицата и сметаната и се разбъркват добре.

Пилаф с кафяв ориз, фурми, моркови и лук

Разбъркват се, добавят се изчистените фурми, лимоновата кора, пилешкият бульон и водата.

Агнешка джолан чорба (супа) с гъби, целина, зелен фасул (боб), праз лук и джоджен

Поръсва се с червен пипер и се добавя на струйка част от образувалия се бульон от варенето.

Пилешка каша с морков, лук, целина и сирене

Брашното се запича до златисто в сух тиган, добавя се маслото и прецеден бульон от варенето на пилето.

Печен ориз с пушени свински гърди, броколи и сирене чедър на фурна

Бульонът се налива.

Супа с булгур, гъби и застройка със заквасена сметана

След това се слагат да се варят в месния бульон.

Кавърма със свинско месо, лук, червени чушки, доматено пюре и червено вино

След няколко минути се добавят виното и малко вода или бульон.