Варен бял ориз с подправки, гъби манатарки, бяло вино и пилешко филе

Лукът (1 глава) се нарязва на ситно, морковът (1 бр) се настъргва и заедно със счукания чесън (4 скилидки) се задушават в маслото (2 с.л.) до омекване.

Добавят се нарязаните на полумесеци манатарки (200 г) и се задушават за няколко минути.

Към тях се добавя оризът (1 ч.ч.) и леко се запържва. Долива се виното (150 мл.) и оризът къкри, докато го поеме. След това се долива бульонът (3 ч.ч.) на порции.

Оризът се бърка непрекъснато и преди поднасяне се подправя със сол, черен пипер (1/2 ч.л.) и настърган пармезан (50 г). Разбърква се добре и се поднася горещо, като на върха на всяка порция се поставя парче печено пилешко филе (600 г).