Ризото от бял ориз със сушени манатарки, сирене пармезан и бяло вино

2 души сготвиха това

Ризото от бял ориз със сушени манатарки, сирене пармезан и бяло вино - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 40 г сушени манатарки
  • 400 г ориз
  • 200 мл. бяло вино
  • 1 кубче месен бульон
  • 1 глава червен лук
  • 1 скилидка чесън
  • 2 с.л. зехтин
  • 100 г пармезан
  • 1/2 връзка магданоз
  • черен пипер
  • сол
  • 1 л. вода

Рецепта:

Манатарките (40 г) се измиват и се слагат в купа с вода за 30 минути. Скилидката чесън (1 скилидка) се обелва и нарязва наситно, магданозът (1/2 връзка) също. Гъбите се отцеждат и задушават за 2 минути в зехтин. Овкусяват се със сол и черен пипер. Към тях се прибавят чесънът и магданозът. Разбъркват се добре. В друг тиган се запържва ситно нарязаният лук (1 глава) в зехтин. Когато стане прозрачен, се добавя оризът (400 г). Разбърква се добре и се сипва бялото вино (200 мл.). Когато алкохолът се изпари, се добавя разтвореният във вряща вода (1 л.) месен бульон (1 кубче). Той се добавя на порции, докато оризът омекне и го поеме напълно. Накрая се слагат гъбите и настърганият пармезан (100 г), и ризотото се разбърква добре. Поднася се топло.

Време за приготвяне:

45 минути

Калории и хранителна стойност

Порция

475 г
Калории 569 кал28%
Калории от мазнини99 кал18%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини18г33%
Мазнини11г 18%
Мазнини (наситени)5г25%
Мазнини мононенаситени 25%
Мазнини полиненаситени5%
Омега 3,6,94.93г
Омега 30%
Въглехидрати 92г71%
Фибри3.2г8%
Нишесте
Захари1%
Холестерол17мг6%
Витамини и минералиКол.%Ден
А75мкг8%
B1 (Тиамин)0.434мг36%
B2 (Рибофлавин)0.249мг19%
B3 (Ниацианамид)4.67мг29%
B5 (Пантенол)3.38мг68%
B6 (Пиродоксин)0.295мг23%
B9 (Фолиева киселина)162мкг41%
B12 (Кобаламин)0.2мкг8%
C8мг9%
D0.56мкг1%
E (Токоферoл)0.94мг6%
K (Менадион)105.3мкг88%
Витамин Холин32.36мг6%
Калций351мг35%
Фосфор328мг47%
Желязо4.74мг40%
Натрий427мг28%
Магнезий60мг15%
Цинк2.71мг25%
Мед0.78мг87%
Манган1.495мг65%
Селен34.7мкг63%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 569 калoрии?

Тичане

0:45ч

Колело

1:05ч

Ски

1:15ч

Танци

1:27ч

Плуване

1:27ч

Фитнес

1:35ч

Велоергометър

1:45ч

Каланетика

1:56ч

Пазаруване

2:30ч

Ходене

2:30ч

Секс

6:44ч

Отдих

9:43ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.