Рецепти за риба със сметана

Сос за спагети Фрути ди маре с морски дарове, течна сметана, бяло вино и жълтъци

Щом пуснат вода и започнат да се варят, вместо да се пържат, се добавят бялото вино и сметаната.

Картофено пюре със синьо сирене и заквасена сметана

Щом леко се разтопи се добавя заквасената сметана и всичко се намачква....Така приготвеното пюре е идеална гарнитура за риба и бяло месо.

Лазаня от готови кори с морски дарове (скариди, калмари), спанак и сметана и заливка от сос Бешамел (с два соса)

След около 3-4 минути се добавя сметаната и жълтъците .

Печена риба паламуд със спанак в йенско стъкло на фурна

Щом променят цвета си, към тях се добавя спанакът и се заливат със сметана....Върху него рибата, а върху нея - останалият спанак.

Варени яйца пълнени (фаршировани) със скариди и сос от спанак, горчица и заквасена сметана

Към тях се прибавя спанакът, горчицата и заквасената сметана .

Зелена салата с рукола, филе от аншоа, крутони и дресинг от майонеза и заквасена сметана

По желание салатата се полива с дресинг от разбити майонеза, заквасена сметана и малко сол.

Такос със скариди с кремообразен пикантен сос със сметана

Омлет с аспержи, пушена сьомга, сирене и чери домати на фурна

Паста фетучини (или спагети) със скариди, доматен сос, заквасена сметана, чесън, бяло вино и копър

Сосът се вари докато се изпари излишното количество вода, след което се добавя заквасената сметана.

Поширани рулца от балканска пъстърва с пиперков и босилков сос със сметана

Морковите се слагат във филетата риба и се навиват на рула....Връща се на огъня и се добавя сметаната.

Салата с ролца от раци, варени яйца и заквасена сметана

Яйцата се смесват с ролцата от раци, магданоза, заквасената сметаната, майонезата и солта.

Салата с калмари, яйца, майонеза и сметана

Яйцата се смесват с калмарите и магданоза, добавя се сметаната, майонезата и солта.

Оризови нудълс (китайски спагети) със смокини, рулца раци, сметана и яйца

Добавя се сметаната и разполовените смокини .

Солено спаначено руло с пушена сьомга и плънка от крема сирене, копър и магданоз на фурна (парти хапки)

Отцежда се от излишната вода и се смесва със сметаната, брашното, индийско орехче, жълтъците, черен пипер и сол.

Задушени миди със сос Алфредо от масло, сметана, жълтъци и сирене пармезан

Мидите се почистват много добре с четка...

Пълнени домати с коктейлна плънка от скариди, заквасена сметана, майонеза и кетчуп

Доматите се пускат в тенджера с вряща вода за 20 секунди...

Пушена треска със спанак, картофи и сос горчица

Рибата се овкусява със сол и пипер и се запича в тава до получаване на златист цвят....Загрява се сметаната и към нея се добавят горчицата и лимоновият сок.

Пържени картофени рьощи с бекон Панчета и пушена сьомга

А другата – със заквасена сметана, пушена сьомга, накълцан див лук и червен хайвер.

Сьомгова пъстърва с крем сос от тиквички, аспержи и кашу

Рибата се увива в хартията, така че да се оформят пакетчета....Добавя се готварската сметана.

Терин с филе от сьомга и сос от манго

Прибавят се заквасената сметана, балсамовият бял оцет, мед и сол на вкус.