Варени яйца пълнени (фаршировани) със скариди и сос от спанак, горчица и заквасена сметана

Яйцата Багрянка (6 бр) се сваряват.

В намазнен с масло (30 г) тиган се запържват скаридите (12 бр).

Яйцата се разделят на половинки и жълтъците им се слага в кухненски робот. Към тях се прибавя спанакът (20 г), горчицата (1 ч.л.) и заквасената сметана (2 с.л.). Сместа се пасира до хомогенност и половинките белтъци се пълнят с нея.

Отгоре се разпределят скаридите.