Рецепти за Основни ястия с месо

Задушени гъби с ориз, масло, бяло вино и сирене пармезан

Сочно печено агнешко бутче в тава с картофи на фурна

Не е необходимо да се добавя вода, тъй като месото ще пусне достатъчно бульон, който картофите ще поемат....Ястието се пече още 1 час, като самото бутче се покрива с фолио, за да не загори.

Паста макарони с кюфтенца и бял ароматен маслен сос

Щом течността кипне, се добавят кюфтенцата и ястието се оставя да къкри под капак на тих огън до пълната готовност на каймата (около 20 минути).

Печено агнешко бутче на порции с мед, горчица и картофи на фурна

Десет минути преди да се извади месото от фурната, се полива с мед и с образувалия се при печенето сок.

Пургури - булгур с фиде

Тенджерата се захлупва и ястието се вари 8-10 минути или докато целият бульон бъде поет от пургурите.

Постна картофена яхния със зелен боб и червена леща (без запръжка)

В получената крем супа се слагат сварените зеленчуци и ястието се кипва....След Великден можете да го приготвяте с пилешко или немазно телешко месо.

Кебап от свински врат с гъби, лук и печени червени чушки

Свинскто месо от врат се нарязва на хапки, овкусява се с чубрица и черен пипер, добавя се малко вино и олио.

Кюфтета яхния в тенджера под налягане с бял сос тип фрикасе

Тенджерата отново се затваря ястието се готви около 10 минути.

Кордон бльо от панирано свинско каре / филе със сос Бешамел

Месото се залива със соса и се поръсва с настърган кашкавал.

Сарми от прясно зеле с кайма и ориз и гъбен чеснов сметанов сос в тенджера

Печени агнешки котлети (или пържоли) във фолио на фурна с картофи и моркови

Поставят се в голямо парче фолио и върху тях се разпределя месото....Готовото ястие се поръсва с нарязан на ситно див чесън и резенчета лук.

Пълнени свински котлети с гъби и сирене в сметанов сос с бяло вино

Отворите се закрепват с клечки за зъби и месото се запържва от двете страни до апетитен загар.

Унгарски гювеч от свински бут с лук задушен в тенджера на котлон

Когато лукът омекне, месото се връща в съда и се поръсва с червен пипер и кимион....Малко преди ястието да се свали от котлона, се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Кордон бльо от свинско филе

Крехки свински пържоли с топено сирене, гъби и майонеза в йенска тенджера (тава) на фурна

Ястието се похлупва и се пече на 200 градуса за около 1 час.

Задушени шницели от свинска плешка с ароматни горски гъби, сушени манатарки (прах) в бяло вино

Ястието се подправя със сол и черен пипер и се готви на слаб огън до готовност.

Попска яхния с див заек (или друг дивеч), арпаджик, домати и червено вино

Приготвя се марината за месото, като водата, оцетът, черен пипер захар и нарязаните на едро лук, морков, целина и чесън се разбъркват....Ястието се вари на тих огън до готовност.

Пържени кюфтета от биволска и свинска кайма смес

Варени свински крачета и уши

Този сос се сервира към месото.

Пържоли от свински бут със сушени манатарки и топено сирене на фурна

По този начин се редува ястието до изчерпване на продуктите.