Рецепти за месни супи

Рибена супа (чорба) от шаран с картофи и домати по варненски

Месото се нарязва на едри кубчета....Супата се оставя да ври 15 минути.

Оджа с кюфтенца - средиземноморска супа топчета с поширани яйца

Добавят се малките кюфтенца и ястието ври до готовност на месото.

Гъбена чорба по ловджийски с бекон и сметана

При поднасяне супата се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Пържени хрупкави пилешки крилца в еър фрайър без мазнина (фритюрник с горещ въздух)

Пилешките крилца се намазват с четка със съвсем малко олио (около 1 супена лъжица) за да не залепват.

Яхния от задушен свински джолан със зеленчуци - картофи, моркови, лук, гъби и грах в тенджера под налягане

Подготвените лук, гъби и моркови се слагат в тенджера и се задушават в олиото и малко от бульона от месото, под капак, за 4-5 минути.

Селска чорба от свински крачета

Пълнени палачинки с пилешко месо

Пилешкото месо се сварява, нарязва или накъсва на малки парченца и се добавя към лука....Във всяка палачинка се поставя 1-2 супени лъжици от пилешката плънка и палачинката се навива на руло или се прегъва плътно, оформяйки рулце.

Глазирани печени пилешки крилца с марината с кока кола и кетчуп на фурна

Поръсват се с 3 супени лъжици олио, 1 супена лъжица сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер.

Пача чорба със застройка от кисело мляко, брашно и яйца

Обезкостяват се и месото се връща в бульона.

Печено пилешко вретено от пържола пълнено със синьо сирене, гъби и кисели краставички на фурна

Слагат се по една-две супени лъжици от гъбената плънка със синьо сирене върху едната страна на всяка пържола и се подреждат по няколко лентички от кашкавала и киселите краставички....Пържолите се завиват на руло и където се слепват двата края на месото, се захващат с клечки за зъби.

Вкусно пиле вретено (роле) от гърди, пълнено с гъби, кашкавал и кисели краставички, печено на фурна

Слагат се по една-две супени лъжици от гъбената плънка върху едната страна на всяка пържола и се подреждат по няколко лентички от кашкавала и киселите краставички....Пържолите се завиват на руло и където се слепват двата края на месото, се захващат с клечки за зъби.

Черни нудли с пуешко месо, броколи, соев сос и джинджифил

След това се налива половин чаша вода и 3 супени лъжици соев сос....Към месото се добавят сварените нудли.

Пилешки хапки от филе в турски орехов сос с кисело мляко

Корените за супа се слага в един литър подсолена вода.

Телешко варено по родопски с картофи, моркови и алабаш

Телешкото месо се сварява....Супата се подправя със запръжката и се поднася.

Минестроне - италианска зеленчукова супа с грах, зелен боб, домати, шунка и фиде

Супата се готви още около 20 минути и се овкусява със сол и черен пипер.

Телешко варено с грах и картофи

Телешкото месо се нарязва на парчета.

Телешка шкембе чорба в тенджера под налягане с прясно мляко и масло

Телешка яхния Carne Guisada със зеленчуци и домати

Загрейте зехтина в голяма тенджера за супа....Запържете телешкото месо, нарязано на хапки.

Пилешки шишчета с боровинки на скара

Запазват се няколко супени лъжици от маринатата, за да се използва по време на изпичането, а останалата част се слага в найлонов плик и в него се слага нарязаното на хапки пилешко месо.

Пилешко вретено пълнено с гъби, кашкавал и кисели краставички в бира и соев сос запържено и задушено

Върху приготвените пилешки гърди се слага по 1-2 супени лъжици от плънката и се навиват на рула, чиито краища се захващат с клечки за зъби....Месото се изважда и към мазнината се добавят бирата и соевият сос.