Рецепти за солени ястия

Пържен гъши дроб върху глазирани карамелизирани ябълки с порто и масло на тиган

Гъшият дроб се посолява и се запича на скара или оребрен тиган....Полива се с получения карамелен сос и ястието се поръсва с накълцан див лук, мащерка и кълнове.

Спагети с кайма, сос песто и червен лук

За целта свежият босилек се поставя в блендер, заедно със зехтина, почистените от люспите скилидки чесън, кедровите ядки и солта....Ястието се разбърква, докато температурата на всички продукти се изравни и ароматите се смесят.

Спагети, печени в тава на фурна, с доматен сос, телешка кайма и зеленчуци

Пържено панирано мариновано филе сом в брашно, яйца и галета с лимонов сок

Сомът се маринова в лимонов сок, сол и черен пипер.

Домашен сос Песто с босилек, магданоз, орехи, чесън и зехтин

Добавя се зехтинът и пестото се посолява на вкус.

Традиционна агнешка чорба / супа с агнешки дреболии, лук, морков и ориз със застройка от яйца и оцет

Агнешките дреболии се нарязват на ситни парчета, слагат се в студена вода и се посоляват щом се отпени.

Лингуини паста със сметана, пушена сьомга и спанак

След това се слага нарязаната сьомга и се подправя с риган, сол и черен пипер....Ястието се разбърква и се сервира.

Пържени филийки на пръчици с яйца, кисело мляко и сода (бакпулвер

Посолява се на вкус.

Постен обърнат сладкиш / пай с ябълки от кокосово или соево мляко, стафиди, бадемов марципан и фъстъчено масло

Брашното се смесва със содата, солта, канела, карамфил, сух джинджифил и кардамон.

Банички от многолистно бутер тесто с пилешко месо, праз лук, сушени сливи и орехи със сос от чушки

Добавя се пилешкото месо, нарязано на кубчета, куркумата, канелата, шафрана, малко сол и черен пипер.

Баница от готови точени кори с праз лук, извара и яйца (без сирене)

Праз лукът се нарязва на тънки колелца и се задушва в олиото, заедно със солта на вкус и чубрица.

Омлет с настъргани варени картофи, масло, сирене и кашкавал

Смесват се с яйцата, маслото, прясното мляко, брашното, сол и черен пипер.

Свежа зелена салата със спанак, айсберг, червено цвекло, черди домати с винегрет и хумус с препечен хляб

Добавя се още зехтин и хумуса се подправя с червен пипер, черен пипер и сол.

Печен ориз с домати, гъби, моркови, коприва, пресен чесън и лук на фурна

Овкусяват се с червен пипер и сол....Ястието се разбърква и се оставя да поври на по-слаба температура за няколко минути до готовност.

Печен див заек с плънка от бял ориз, гъби, стафиди, орехи и зеленчуци на фурна

Купичка се прави каша от половината олио, сол, черен пипер и горчицата.

Печен кафяв ориз с гъби, тиквички, праз лук и маслини на фурна

Оризът и зеленчуците се смесват, овкусяват със сол и черен пипер и се разпределят в тавичка....Ястието е готово, щом оризът поеме течността и стане мек.

Печено пиле с ориз басмати по испански с чушки, чесън, домати от консерва и гъби на фурна

Подправя се със сол и черен пипер....Ястието се пече за 35-40 минути, до готовност на ориза и пилето.

Яхния от зелен фасул (боб) по манастирски с ярешко или овче месо в глинен гювеч на фурна

Добавят се доматената салса и сол на вкус....След това ястието се прехвърля в глинен гювеч и се добавят почистените скилидки чесън.

Печено гювече с пилешки дробчета, гъби, готварска сметана, топено сирене и галета на фурна

Овкусяват се със сол, черен пипер и се поливат със зехтин.

Свински пържоли със заквасена сметана, гъби печурки и кашкавал (или сирене моцарела) печени на фурна без фолио

Овкусяват се със сол и черен пипер.