Рецепти за солени ястия

Сарми от кисело зеле пълнени с боб и ориз

Варени пънчета от тиквички пълнени с ориз, кайма, лук и доматено пюре

Тиквичките се нарязват на две половини, издълбават се с лъжица и се посоляват.

Задушено сирене тофу с броколи, грах, праз, чушка, соеви кълнове, чесън и джинджифил

Добавя се тофуто и ястието се оставя на огъня за още 2 минути....Посолява се, поръсва се със сусам и се полива със соев сос.

Задушен кафяв ориз с хапки пилешко месо, грах, лук, морков и магданоз

вода и се посолява на вкус....Готовото ястие се поръсва с накълцан магданоз.

Кафяв ориз с бяло пилешко филе, морков, лук и доматено пюре на фурна

Овкусява се със сол и пипер на вкус....Когато ястието е готово се залива с малко зехтин и се разбърква добре.

Бял ориз задушен с лук, царевица, чесън, крема сирене и магданоз

Слага се млякото, солта и царевицата и се оставя отново да заври....Ястието се дърпа от огъня, прибавят се крема сиренето и още масло.

Варен кафяв ориз с лапад и мащерка

Разбърква се и се добавя готовият ориз, овкусява се със сол и черен пипер....Ястието се залива с гореща вода.

Табуле с булгур, магданоз, аспержи, грях, чесън, орехи, варени яйца и дресинг от зехтин и лимонов сок

Отцежда се и се добавя сол.

Агнешки гювеч със зеленчуци (картофи, зелен фасул / боб, тиквички, бамя, патладжан) на фурна

Щом зеленчуците омекнат се овкусяват със сол и зерен пипер....Ястието се сервира топло, поръсено със ситно нарязан магданоз.

Паста папарделе с пилешко филе, гъби, прясно мляко, готварска сметана, соев сос и кашкавал на фурна

Сместа се разбърква, посолява се със сол и черен пипер и се слага да заври, като се бърка.

Патешки дреболии (сърца, дробчета) по селски с домати, лук, масло и чесън на тиган

Подправя се със сол и пипер и се разбърква....Ястието може да се сготви и с пилешки дреболии - дробчета, сърца, воденички.

Габровска кавърма със свинско месо от плешка, сланина и червено вино в глинен гювеч

Прибавят се нарязаните на ситно лук и чесън, доматеното пюре, чубрицата, магданоза, дафиновия лист, солта и зехтина....Когато свинското омекне ястието се изсипва, заедно с останалата гореща вода, в гювеч и кавърмата се пече докато остане мазнина.

Агнешка чорба (супа) с ориз, домати, зелена чушка, пресен джоджен и магданоз

Посолява се и се добавя нарязаният на колелца пресен лук.

Ориз пилаф с лук, тиквички, печени червени чушки, чесън и магданоз

Изсипват се нарязаните на кубчета тиквички и се посолява....Ястието се сервира, като оризът се оформя с помощта на метален пръстен и се завива с бланширана филийка от останалата тиквичка.

Салата от ориз с грах от консерва, салам, майонеза, домат и варени яйца

Сместа се посолява и поръсва с черен пипер.

Варени сарми със зелеви листа от кисело зеле, сини сливи и булгур в тенджера

Баница с домашни кори, булгур, сирене и яйца

Омесва се тесто от брашното, вода и сол на вкус.

Вита месна баница с кайма, булгур, лук и подправки

Баница с тиква – тиквеник с орехи, канела, захар и галета

Брашното се пресява, прибавят се солта, 2 с.

Грах яхния с тиквички, картофи, лук и домати

След това се прибавят лукът, доматите и сол на вкус....Когато всички зеленчуци омекнат, брашното се добавя към тях и ястието се оставя да се довари.