Рецепти за бели сосове

Агнешка чорба / супа с агнешки бял дроб, пресен лук, ориз, магданоз, домати и кисело мляко

Агнешкият дроб се посолява, залива се с 2 л вода и се сварява...

Задушена пържена риба мерлуза със сос от магданоз

При сервиране изпържената риба се залива със соса.

Пиле със сос беарнез и виенски кифлички

Бялото месо се пържи на умерен огън около 2 минути от двете страни....Бърка се, докато сосът се сгъсти.

Варени китайски пелмени със свинска кайма и сос

В купа се слага каймата и се смесва с настъргания джинджифил и ситно нарязаната бяла част на праз лука....Сосът се приготвя, като се смесват соев сос, сусамово олио, счукан чесън и оризов оцет.

Вкусно вегетарианско ризото с пресни (или замразени) гъби манатарки, зеленчуци и сирене пармезан

По желание ризотото може да се овкуси балсамов оцет или соев сос.

Лесни печени свински пържоли на фурна с ориз и домати

Поливат се със соев сос и се оставят за половин час в хладилник.

Салата “Жак” със задушени миди, скариди, грах, чушки и майонеза

Бульонът се кипва с бялото вино, дафиновия лист и кимиона....Сосът се посолява.

Печено пуешко месо на фурна с лимонов кускус

Сосът се слага котлона да заври, след което се готви около 5 минути.

Глазирани свински пържоли на скара с ябълки и кленов сос на тиган

Докато котлетите се приготвят, се прави соса....В тенджера на висока температура се разтопява маслото и бялата захар се карамелизира леко.

Пържени попчета (мариновани)

Пълнена тиква с капама от телешко, свинско и пилешко месо, гъби, праз лук и вино на фурна

Когато месото се запържи, се налива бялото вино и се добавят нарязаните моркови и гъби....Тиквата се изважда от фурната и се почиства от отделения сос.

Пиле с бял ориз и домати от консерва по тракийски печено на фурна

Пилето се почиства и се нарязва на порции...

Шпикован заек с бекон или сланина, моркови и чесън поднесен с млечен яйчен сос

Сосът от печенето се разбива с киселото мляко и яйцето.

Домашен бургер с мариновано пилешко филе, краставички и пушено майонезен сос

Сосът се пасира до хомогенност.

Салтимбока с пилешко филе, прошуто, грах, сметана и бяло вино

Сосът се готви на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.

Гювеч с фазан, гъби, картофи, грах и бяло вино на фурна (дивеч)

Налива се бялото вино и се долива вода, колкото да покрие продуктите.

Бургери с мариновано пилешко филе, краставички, бекон и майонезен сос

Майонезата се разбърква с киселото мляко, запържения бекон, бял пипер и сол на вкус....Готовите домашни бургери се сервират заедно с приготвения сос.

Паста фетучини (спагети) със скариди, ролца от раци и сос с прясно мляко, сирене Пармезан и брашно

В малко масло или в бяло вино се задушават скаридите (ако са сурови), прибавят се рулцата от раци и се смесват със сварените до полуготовност фетучини (ал денте) и соса.

Паста папарделе с телешко месо, гъби, сметана, крем сирене, бяло вино и чесън

Сосът се оставя да поизври и се добавя чаша и половина гореща вода и се готви на слаб огън до готовност на месото.

Портокалови пилешки долни бутчета печени на фурна