Рецепти за Морска кухня

Салата с марули, чери домати, миди и сирене бри

Маринован паламуд с морска сол

След това се изваждат и се оставят с коремите надолу върху кухненска кърпа за още един час, за да се отцедят от водата....На дъното на съда в който ще се осолява рибата, се поръсва дебел слой морска сол - около 2 см.

Домашна пастърма от свинско контра филе (рибица или бонфиле) с морска сол зряло в хладилник

В дълбок съд се слага около един пръст морска сол.

Класически пържени калмари по гръцки панирани в брашно на тиган

След това калмарите се отцеждат върху кухненска хартия и се отстранява люспата им.

Паста с раци и гъби

Средиземноморска салата със зелен фасул, варени броколи, лук и миди без черупки

Рибена супа (чорба) от миди и бяла амур с пасирани картофи, целина, ряпа и пащърнак

Шишчета от калмари със сос териаки

Едамаме на тиган с морска сол и черен сусам

Шушулките едамаме се измиват и се подсушават добре...

Едамаме на тиган с чесън и едра морска сол

Добавя се едрата морска сол и всичко се разбърква добре.

Запечени на тиган морски гребени с царевичен грис и лимонов маслен сос

Докато грисът се вари, почистената ядлива част на морските гребени се подсушава добре и се овкусява със сол и черен пипер.

Гръцки скариди саганаки с домати, узо и сирене фета

Пържен сварен октопод в зехтин и чесън

Задушени калмари с доматен сос и червено вино

Домашни френски сладки Мадлен (кескчета или сладкиши във формата на мида)

Задушени пипала от октопод с масло, чесън и бяло вино на тиган

Тубети паста (мини макарони) с октопод и доматен сос

Задушени калмари на шайби / кръгчета в доматен сос с лук, чесън и маслини

Лазаня от готови кори с морски дарове (скариди, калмари), спанак и сметана и заливка от сос Бешамел (с два соса)

Морските дарове се запържват в малко зехтин.

Панирани пържени калмари с хрупкава коричка от корнфлейкс

След това калмарите се отцеждат върху кухненска хартия и се отстранява люспата им.