Рецепти за традиционни ястия

Печено цяло парче свинско месо (каре) с бекон, бяло вино и сметана в глинен гювеч на фурна

Ястието се поръсва със сол и черен пипер и се залива с бялото вино.

Боб в тенджера под налягане, запечен с луканка и зеленчуци в гювеч

Когато ястието е готово, отгоре се поръсва стрита чубрица и ситно нарязан джоджен.

Пържени кюфтета с булгур и кайма, подправени с лук, чесън и магданоз

Задушен заек с картофи, моркови и червено вино в глинен гювеч на фурна

Пече се на умерена фурна около два часа, докато ястието остане само на мазнина и месото и картофите са напълно омекнали.

Дребни сладки банички от бутер тесто с локум и орехи

Крем супа от грах от консерва с прясно мляко

Коледно пиле с картофи и гъби в глинен гювеч на фурна

Ястието трябва да остане само на мазнина.

Яйца на очи в гювечета върху картофено пюре, поръсени с кашкавал, по пирдопски на фурна

Ястието се пече в умерена фурна.

Зрял / бял боб по манастирски с моркови, чушки, лук и подправки в тенджера под налягане

Ястието се сервира, полято със супена лъжица студено олио с червен и черен пипер.

Зрял фасул (сварен в тенджера под налягане) плакия с маслини и лук на фурна

Ястието се пече на фурна на 180 градуса за 15-20 минути, докато водата се изпари.

Печен бял боб (фасул) с подправки и зеленчуци в гърне на фурна за Бъдни вечер

Получената основа за ястието се поставя в студена фурна и се оставя да се пече за 2 до 3 часа.

Славянски гювеч с телешка кайма, чушки, домати и ориз на фурна

Ястието се прехвърля в глинен гювеч, налива се вода, колкото да покрие продуктите, захлупва се и се пече на умерена фурна за около час.

Постни лозови сарми с булгур и ориз печени на фурна

Ароматно ризото от бял ориз с бекон, гъби, грах, пармезан и топено сирене

Крем супа от броколи, карфиол, моркови, готварска сметана, праз лук и сирене

Банички от бутер тесто (бутерки) с мармалад или сладко

Банички от бутер тесто с течен шоколад и банан

Лесна и бърза шоколадова бисквитена торта с банани, орехи, ванилия и какао (без печене)

Печено агнешко бутче под фолио с ориз, бяло вино, джоджен и праз лук на фурна

Малко преди да е готово, ястието се поръсва с нарязан пресен магданоз.

Супа от коприва с лук, моркови и фиде и застройка от кисело мляко и яйце