Рецепти за традиционни български ястия

Салата разядка с извара, майонеза, кисело мялко и чесън за мезе

Салатата е подходяща както за мезе, така и като допълнение към други ястия.

Варени здравословни вегетариански кюфтета от булгур, грис и брашно с доматен и бял млечен ментов сос и доматен сос

Ястието се сервира, като във всяка чиния се слага от доматения сос, отгоре се подреждат кюфтета и се гарнира с млечния сос.

Печено постно кисело зеле с праз лук и орехи на фурна

Слагат се черният пипер и чесънът на прах, разбърква се и ястието се изсипва в тава.

Вита месна баница от готови кори с пилешко месо от филе, бекон, праз лук и пресен зелен лук

Зрял бял боб (фасул) с праз лук и маслини - плакия на фурна

Ястието се пече на фурна на 180 градуса за 15-20 минути, докато водата се изпари.

Пиле яхния с пресни картофи, чушки, зелен (или жълт) фасул (боб), моркови, грах, лук и домати в тенджера

Печено прясно зеле с пилешко месо и домати на фурна

Ястието се залива с вода, настъргани домати, малко олио и към него се добавят цели зърна черен пипер.

Печени свински ребра с кисело зеле в йенска тенджера (тава, стъкло) на фурна

След това по желани капакът се отстранява и се готви за още няколко минути, за да прилича повече на печено, отколкото на задушено ястие.

Крем супа (кремсупа) от тиквички, картофи, течна сметана, синьо сирене и копър

Кекс / сладкиш с прясно мляко, моркови и канела (с бакпулвер или сода)

Задушени пилешки сърца по селски с гъби, печени чушки и доматен сос

След като съставките се сварят, към тях се добавя още малко от бульона и ястието се задушава до пълна готовност.

Зелен боб / фасул плакия на фурна

Ястието се прехвърля в тавичка и отгоре се редят филийки домати и се полива с няколко супени лъжици разтопено масло.

Пържено свинско месо на хапки / късчета с праз лук, бяло вино и соев сос на тиган

Ястието се пържи до готовност и се подправя с черен пипер и сол.

Пълнени пресни зелени чушки с крема сирене и копър

Пържено филе от риба акула - мариновано и панирано в яйца, брашно и прясно мляко

Печени мариновани агнешки котлети с червено вино и розмарин на фурна под фолио

Доматена крем супа с консервирани домати, тиквички, течна готварска сметана, чесън и босилек

Варен бял боб (фасул) със свинско рагу

Накрая месото и бобът се смесват и ястието къкри още 30 минути на котлона.

Печено кисело зеле без месо с боб, праз лук и сушени чушки на фурна

Към ястието се добавя свареният боб и се поставя във фурна при 180 градуса.

Сливенски чомлек със заек, арпаджик и бяло вино в глинен гювеч (съд) на фурна

Ястието се поднася с картофено пюре.