Рецепти за традиционни български ястия

Печен телешки джолан с картофи и зеленчуци в глинен гювеч (гърне) на фурна

Сочни задушени свински пържоли с гъби, сметанов сос, пушено топено сирене, заквасена сметана и кашкавал в глинен гювеч на фурна

Печен бял боб (фасул) с пушени свински ребра и целина в глинено гърне или гювеч на фурна

При нужда се налива допълнително вода и се пече до пълна готовост на ястието.

Печено агнешко бутче с хрупкава коричка, печено под фолио с къри и бяло вино на фурна

Съвет: Подходяща гарнитура към ястието са пюре от спанак, пюре от моркови или тиква, задушен зелен боб.

Задушени патешки воденички със зеленчуци по селски на уок тиган

Ястието се овкусява със соев сос, доматено пюре и подправките и се задушава за още няколко минути.

Задушен свински черен дроб (маринован в прясно мляко) с гъби печурки, лук и червено вино по селски в гювеч на фурна

Вече полуготовото ястие се поставя в гювеч и се залива с червеното вино.

Тюрлю гювеч с телешко месо, патладжани, картофи, моркови, чушки, зелен фасул, домати и грах на фурна

Приготвя се заливка от яйцето, киселото мляко и настъргания кашкавал, с която се залива ястието.

Печено пилешко бонфиле (бон филе) на фурна мариновано във водка, мед и соев сос поднесено с картофи

Печено бяло пилешко месо от филе (гърди) с картофи и сметана в глинен гювеч на фурна

Към тях се добавя течната готварска сметана и ястието се залива с вода.

Кекс от брашно, яйца, кисело мляко и бакпулвер със сладко от портокали във форма

Печена риба лаврак с ориз и пушени свински гърди на фурна

Ястието се пече на 220 градуса за 20 минути.

Печено филе от бяла риба хек във фолио на скара с копър и магданоз

Задушени гъби на тиган с масло, луканка и яйца

Ястието се похлупва с капак и се оставя на котлона, докато яйцата се забулят и станат напълно готови.

Печена риба лаврак с доматен сос, масло, чесън и бяло вино на керемида във фурна

Ястието се пече на умерена фурна за около 40 минути.

Печено цяло пиле в плик с гъби, моркови и соев сос

Пилешки сърца по селски с лук, гъби и чушки на котлон

Ястието се оставя да се задуши и след това се прибавят пилешките сърца, за да покъкрят заедно до получаването на гъст сос.

Пиле жулиен с печени чушки, гъби, готварска сметана и босилек

Ястието къкри на котлона за още две минути.

Варен постен гювеч с картофи, зелен боб фасул, тиквички, патладжани, чушки и моркови в тенджера

Ястието се вари под капак на тих огън за около 40 минути, докато картофите омекнат напълно.

Дробен постен гювеч с картофи, зелен боб (фасул), грах, патладжан и тиквички на фурна

Готовото ястие се поръсва с нарязани на ситно магданоз и копър, и се поднася с кисело мляко.

Добруджански постен гювеч с патладжани, тиквички и царевица на фурна

Малко преди да е готово, ястието се залива с разбитите яйца с брашното и щипка сол.