Рецепти за традиционни български ястия

Ризото с обикновен ориз, пилешко месо, кашкавал и зеленчуци (броколи, тиквички, моркови, маслини)

Ястието се залива с виното и се оставя на тих огън да къкри.

Ризото с пилешко месо от филе, грах, чушки, червено вино, доматено пюре и къри

Подправя се с черен пипер и сол, и ястието се вари на умерен огън, като често се бърка.

Ризото с пилешко месо от филе, броколи, бяло вино и къри

Подправя се с черен пипер и сол и ястието се вари на умерен огън, като често се бърка.

Мариновани котлети от риба сьомга с мед, ябълков оцет и бира печени на скара

Яхния от свинско месо и кисело зеле с люти пиперки и мас на фурна

Ястието се залива със зелевата чорба и малко топла вода, покрива се с няколко зелеви листа, захлупва се и се поставя във фурната, докато се задуши.

Млечник с тиквички

Към приготвената смес се добавят вече отцедените тиквички и приготвеното за ястието олио.

Видински пържени картофи по селски с масло и сирене

Ястието се запържва до пълна готовност, като може да се подсоли и да се добави черен пипер на вкус.

Великденски козунак със стафиди, лимон и ванилия

Печена риба шаран със заквасена сметана и лук на фурна

Малко преди да е готово ястието, рибата се залива със сметаната, овкусена с малко червен пипер.

Пълнени калмари със сирене, чушки и чесън печени на скара

Постен кекс с канела, мед, стафиди и орехи

Коледен ванилов сладкиш

Печена пъстърва с ориз и пушени свински гърди на фурна

Ястието се пече на 220 градуса за 20 минути.

Печена цяла пъстърва с пресен розмарин и лимон на скара

Мелничарска кавърма със свинско месо, телешки дроб и гъби в гювеч на фурна

Готовото ястие се поръсва с пресен магданоз.

Печено пияно пиле с картофи на фурна

Ястието е готово, когато пилето придобие златиста коричка.

Гювеч с пилешко, телешко, картофи, бял и зелен боб в глинена тенджера

Печени пилешки бутчета в гювеч по селски с домати, чушки и гъби

От олиото, брашното, бульона, бялото вино и захарта се приготвя сос, с който се залива ястието.

Пържени картофени кюфтета по чепеларски

Пържена бяла риба филе, по моряшки, с лук

Ястието се задушава на слаб огън, в захлупена тенджера, до готовност.