Рецепти за традиционни български ястия

Паламуд по капитански в глинен съд

Накрая се изсипват подправките и ястието се захлупва с капака.

Ароматно печено ярешко месо с подправки на фурна

Печенето трае около два часа и половина, след което ястието се отвива от фолиото и се пече още около час без него.

Печено ярешко месо с хрупкава коричка

Ястието се завива с фолио и се пече при 280 градуса.

Пържено свинско месо с ябълки

Ястието се поднася топло и подходяща към него гарнитура е картофеното пюре.

Пържено свинско месо с лимон и бяло вино

Добавят се към месото и ястието се полива с бялото вино и лимоновия сок.

Печено ярешко месо с картофи на фурна

Печенето трае около два часа и половина, след което ястието се отвива от фолиото и се пече още около час без него.

Зеленчукова капама с картофи и чушки

Ястието се слага на тих огън да се вари, като не се бърка по време на готвенето.

Агнешко с гъби по селски

Ястието се сервира със ситно нарязан магданоз.

Агнешка кавърма с лук, домати и масло

Залива се с водата и ястието се захлупва плътно с капак.

Родопска плакия от гъби

Ястието се подправя с черен пипер и сол и се вари още 10 минути на слаб огън.

Панирани гъби с яйца и галета

Пържен боб с пастърма и люти чушки на тиган

Всичко се смесва и разбърква и ястието се подправя със ситно нарязани магданоз, копър и чесън.

Задушени пилешки гърди с лапад

След като омекнат зеленчуците, се прибавя течната сметана и ястието се задушава на слаб огън за още около 15 минути.

Булгур с гъби, зеленчуци и грах

Капакът на тенджерата се поставя, а тя се отмества от плочата, докато булгурът попие целия бульон и омекне, като от време на време ястието се разбърква.

Овчарски гювеч с чушки, домати и сирене на фурна

Получената смес се посолява, разбива се и с нея се залива ястието.

Бърза и лесна баница

Ястието се пече на умерена температура на предварително загрята фурна.

Супа със зеленчуци, свинско месо и фиде

Когато ястието заври, към него се слагат фидето, картофите, нарязани на ситно, свареното свинско и джодженът.

Пържен смилянски боб по селски с целина

Доматеното пюре се смесва с бульона и се добавя към пържещото се ястие.

Великденски козунак със стафиди, лимон и ванилия

Икономичен солен кекс със сирене