Рецепти за салати от зеленчуци

Зелено смути с коприва и ананас

Добавят се измитите листа зелена салата и коприва.

Пържени фалафели (кюфтета) от спанак, нахут от консерва, сода за хляб и галета със сос от сусамов тахан

А за салата: миксът от зелени салати се накъсва и се смесва с нарязаните сушени домати.

Сандвич с яйчна салата

Върху половината филии се поставя марулята и се разпределя яйчната салата.

Смути с кейл, банан и горски плодове

Печено агнешко месо задушено в червено вино с кус-кус и зеленчуци

Месото се нарязва и се поднася върху кус-кус, полято със сос и гарнирано със задушени зеленчуци и салата по избор.

Зеленчукови кюфтета / шницели от варени червена леща и булгур, доматено пюре и подправки

Сервират се върху листа от салата с резенчета лимон.

Табуле с магданоз, чери домати, червена чушка, червен лук и дресинг от зехтин и лимонов сок

Намачкани варени картофи с кейл и чесън

Салатата се сервира топла, поръсена със зехтин и сол.

Пълнен печен картоф със сирене, извара, чесън и копър на фурна (без месо)

Пико де гайо – свежа салса с домати, краставици и лук

Всички зеленчуци се смесват в купа.

Разядка / дип с печена царевица и гуакамоле

Сваля се от котлона и се разбърква с майонезата, червен пипер, чили, сок от лайм, накълцаните кориандър и зелена салата.

Пържени чорбаджийски чушки с кисело мляко и чесън

Доматена кула с дип от авокадо, тиквички и сирене

Сос / дресинг за салата с рулца от раци и майонеза

Сосът е подходящ за салати с морски дарове.

Шуба – салатено руло с херинга, яйце и червено цвекло

Всеки зеленчук се настъргва отделно на едро ренде.

Традиционна мексиканска салса (салса фреска)

Хумус / пастет с пушена скумрия, извара, майонеза, червен лук и чесън в блендер

Ирландска яхния от телешко месо, тъмна бира и домати

Когато зеленчуците омекнат и станат златисти на цвят, се добавят доматеният концентрат, бирата, дафиновите листа и мащерката.

Пълнени домати шмеркезе с пастет от сирене, лук и маргарин

Спагети със сметана, кренвирши, кисели краставички и замразен грах