Варени рибени кюфтета от хек с бял сос от прясно мляко, брашно, масло и хрян

Филетата бяла риба се смилат заедно с лука в месомелачка. Към каймата се добавят яйцето, част от маслото, 2 супени лъжици брашно и накълцаният магданоз. Всичко се омесва добре, оформят се топчета и се слагат да се варят във вода.

Отделно се приготвя сос. Млякото се слага да заври и към него се прибавя размита в малко вода супена лъжица брашно. Прибавя се малко масло, настърган хрян, черен пипер и лимонов сок.

Рибените кюфтета се сервират, полети със соса.