Омлет от пържени яйца със зелен салатен боб

Бобът се сварява в подсолена вода, отцежда се и се нарязва на малки парченца. В маслото се запържва нарязания на ситно лук. Бобът се добавя и заедно се пържат за кратко. С помощта на лъжица се правят гнезда в тигана и във всяко едно се чука по едно яйце. Поръсва се със сол и двата вида пипер. Ястието се готви до готовност на яйцата.