Крем супа от картофи, моркови и киселец с козе сирене

Киселецът (1/2 кг) се нарязва на ситно и се задушава в маслото (30 г) под капак. Картофите (2 бр) се сваряват цели, обелват се и се намачкват с вилица. В голяма купа се слагат задушеният киселец, картофеното пюре и топлото прясно мляко (1/2 л.). Добавят се сол и черен пипер. Всичко се разбива с пасатора. Получената супа се излива в тенджера. Наливат се 1-2 чаши вода (според желаната гъстота) и супата се оставя да поври 2-3 минути. Поднася се гореща, поръсена със ситно настъргани морков и козе сирене, както и със ситно нарязани перца зелен лук.