2 души сготвиха това

Продукти:

за порции

Рецепта:

Паеля е испанско ястие с ориз, произлизащо от Валенсия. Има много разновидности на паелята в зависимост от различните съставки. Името „paella“ означава "тиган", но ястието е натрупало такава популярност в Испанския, че думата „paellera“ сега се използва почти изключително за „тиган“, а „paella“ - за ястието.

Трите основни съставки на паелята са ориз, шафран и зехтин. Обикновено се зеленчуци и морски дарове. Паелята често се яде направо от тигана с лъжица.

За да се приготви паелята по тази рецепта е необходимо в дълбок тиган да се загрее зехтинът (30 мл.). В него се запържват скаридите (300) и калмарите (300 г), нарязани на колелца от всички страни. Посоляват се със сол и черен пипер и се изсипват в друг съд. Оставят се настрана.

В същия тиган се сипва още малко зехтин и се задушават ситно нарязаните лук (1 глава), чесън (4 скилидки) и червени чушки (2 бр). Щом леко поомекнат, се добавя оризът (250 г). Разбъркват се добре и се налива бялото вино (70 мл.). Шафранът (1 ч.л.) се изсипва в пилешкия бульон (1 л.), за да се разтвори. Веднага щом се абсорбира виното от ориза, се налива малко от бульона с шафрана и се добавя замразеният грах (200 г).

След като оризът поеме течността, се добавя по малко от бульона, като се оставя около четвърт от него.

Накрая се слагат скаридите, калмарите и последната част от пилешкия бульон. Паелята се посолява на вкус, разбърква се добре и се покрива с алуминиево фолио. Слага се във фурната, загрята на 150°C за 20 минути, докато се поеме цялата течност от ориза.

След като се извади от фурната, съдът се оставя покрит още 5-8 минути. При сервиране се поръсва с лимонов сок.

Паеля от ориз с шафран, замразен грах, зеленчуци и морски дарове - калмари и скариди на фурна - снимка на рецептата

Време за приготвяне:

60 минути

Още рецепти за ястия по темата:

Ризото от ориз Арборио с морски дарове (калмари, скариди, миди, октопод), бяло вино и пармезан

Ризото от бял ориз с миди, гъби, бяло вино и пресен лук

Подобни рецепти на Паеля от ориз с шафран, замразен грах, зеленчуци и морски дарове - калмари и скариди на фурна

Паеля с пилешко месо, скариди, зелен фасул и шафран

Зеленият фасул се сварява, скаридите - също, пилешкото месо се запържва с чесъна в зехтина....Добавя се доматеното пюре и паелята се готви още 3 минути.

Паеля с бял ориз, пилешко месо, скариди, зелен фасул и шафран

Паеля с шафран, чоризо и пиле

Паелята с пиле се готви на умерен огън за 2-3 минути, след това съдът се покрива и се оставя оризът да поеме цялата течност и да омекне напълно.

Паеля с пиле, скариди и шунка

Пилешкото месо се сварява и заедно с кренвирша се нарязва на по-едри парчета, а шунката — на кубчета....Добавят се останалите продукти и паелята се вари под капак за още 5–10 минути, докато поеме цялата течност.

Ризото с морски дарове

Накрая се добавя горещият бульон и десетина минути преди да оризът да поеме цялата течност се добавят морските дарове....Ризотото се посолява, разбърква се и се сервира горещо.

Ризото от ориз Арборио с морски дарове (калмари, скариди, миди, октопод), бяло вино и пармезан

Паеля с шафран скариди и калмари

За да се приготви паелята е необходимо в дълбок тиган да се загрее зехтинът, след което в него се запържват скаридите и калмарите, нарязани на колелца от всички страни.

Паеля с шафран скариди, калмари, грах, чушки и бяло вино на тиган

Паеля с шафран, морски дарове и наденица

По желание паелята се покрива с алуминиево фолио и се слага във фурната, загрята на 150°C за 20 минути, докато се поеме цялата течност от ориза и ястието се запече.

Паеля от бял ориз със зеленчуци, шафран, морски дарове (скариди, миди, октопод) и наденица

Коментирайте първи рецептата Паеля от ориз с шафран, замразен грах, зеленчуци и морски дарове - калмари и скариди на фурна

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

556 г
Калории 475 кал24%
Калории от мазнини81 кал15%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини25г22%
Мазнини9г 18%
Наситени1г
Мононенаситени
Полиненаситени
Омега 3,6,96.53г
Омега 30.37г
Въглехидрати 71г62%
Фибри5.4г
Нишесте
Захари
Холестерол175мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А31мкг3%
B1 (Тиамин)0.439мг37%
B2 (Рибофлавин)0.595мг46%
B3 (Ниацианамид)6.48мг41%
B5 (Пантенол)1.19мг24%
B6 (Пиродоксин)0.509мг39%
B9 (Фолиева киселина)118мкг30%
B12 (Кобаламин)0.76мкг32%
C60мг67%
D0мкг0%
E (Токоферoл)2.57мг17%
K (Менадион)21.4мкг18%
Витамин Холин84.73мг15%
Калций91мг9%
Фосфор368мг53%
Желязо4.59мг38%
Натрий515мг34%
Магнезий79мг20%
Цинк2.92мг27%
Мед1.732мг192%
Манган1.15мг50%
Селен47.7мкг87%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 475 калoрии?

Тичане

0:38ч

Колело

0:54ч

Ски

1:02ч

Танци

1:13ч

Плуване

1:13ч

Фитнес

1:19ч

Велоергометър

1:27ч

Каланетика

1:37ч

Пазаруване

2:05ч

Ходене

2:05ч

Сек*

5:37ч

Отдих

8:07ч

© 2007-2024 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.