Предложения:

Паеля с шафран скариди и калмари

2 души сготвиха това

Паеля с шафран скариди и калмари - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Паеля е испанско ястие с ориз, произлизащо от Валенсия. Има много разновидности на паелята в зависимост от различните съставки. Името „paella“ означава "тиган", но ястието е натрупало такава популярност в Испанския, че думата „paellera“ сега се използва почти изключително за „тиган“, а „paella“ - за ястието.

Трите основни съставки на паелята са ориз, шафран и зехтин. Обикновено се зеленчуци и морски дарове. Паелята често се яде направо от тигана с лъжица.

За да се приготви паелята по тази рецепта е необходимо в дълбок тиган да се загрее зехтинът (30 мл.). В него се запържват скаридите (300) и калмарите (300 г), нарязани на колелца от всички страни. Посоляват се със сол и черен пипер и се изсипват в друг съд. Оставят се настрана.

В същия тиган се сипва още малко зехтин и се задушават ситно нарязаните лук (1 глава), чесън (4 скилидки) и червени чушки (2 бр). Щом леко поомекнат, се добавя оризът (250 г). Разбъркват се добре и се налива бялото вино (70 мл.). Шафранът (1 ч.л.) се изсипва в пилешкия бульон (1 л.), за да се разтвори. Веднага щом се абсорбира виното от ориза, се налива малко от бульона с шафрана и се добавя замразеният грах (200 г).

След като оризът поеме течността, се добавя по малко от бульона, като се оставя около четвърт от него.

Накрая се слагат скаридите, калмарите и последната част от пилешкия бульон. Паелята се посолява на вкус, разбърква се добре и се покрива с алуминиево фолио. Слага се във фурната, загрята на 150°C за 20 минути, докато се поеме цялата течност от ориза.

След като се извади от фурната, съдът се оставя покрит още 5-8 минути. При сервиране се поръсва с лимонов сок.

Време за приготвяне:

60 минути

Коментирайте първи рецептата Паеля с шафран скариди и калмари

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Паеля с шафран скариди и калмари

Порция

556 г
Калории 475 кал24%
Калории от мазнини81 кал15%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини25г45%
Мазнини9г 15%
Мазнини (наситени)1г5%
Мазнини мононенаситени 25%
Мазнини полиненаситени5%
Омега 3,6,96.53г
Омега 30.37г37%
Въглехидрати 71г55%
Фибри5.4г14%
Нишесте
Захари4%
Холестерол175мг58%
Витамини и минералиКол.%Ден
А31мкг3%
B1 (Тиамин)0.439мг37%
B2 (Рибофлавин)0.595мг46%
B3 (Ниацианамид)6.48мг41%
B5 (Пантенол)1.19мг24%
B6 (Пиродоксин)0.509мг39%
B9 (Фолиева киселина)118мкг30%
B12 (Кобаламин)0.76мкг32%
C60мг67%
D0мкг0%
E (Токоферoл)2.57мг17%
K (Менадион)21.4мкг18%
Витамин Холин84.73мг15%
Калций91мг9%
Фосфор368мг53%
Желязо4.59мг38%
Натрий515мг34%
Магнезий79мг20%
Цинк2.92мг27%
Мед1.732мг192%
Манган1.15мг50%
Селен47.7мкг87%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 475 калoрии?

Тичане

0:38ч

Колело

0:54ч

Ски

1:02ч

Танци

1:13ч

Плуване

1:13ч

Фитнес

1:19ч

Велоергометър

1:27ч

Каланетика

1:37ч

Пазаруване

2:05ч

Ходене

2:05ч

Секс

5:37ч

Отдих

8:07ч

Tyxo.bg counter