Печени патладжани със сирене, кашкавал и яйца огретен на фурна

Патладжаните (2 бр) се нарязват на тънки кръгчета. Посоляват се и се оставят да престоят, докато пуснат черния си сок. Измиват се, подсушават се и се изпържват леко в горещо олио. Оставят се върху решетка да се отцедят от мазнината. На продълговата тава дъното се покрива с патладжани. Те се поръсват със счукан чесън, ситно нарязани магданоз и копър, натрошено сирене и настърган кашкавал. Слага се втори ред патладжани, който се покрива със същите съставки, както върху първия ред. Това се повтаря до изчерпване на количествата. Последният ред е от сирене и кашкавал. Яйцата (4 бр) се разбиват на пяна. Добавя се млякото (1 л.) и пак се разбива. С тази смес се залива ястието и се пече в гореща фурна до пълна готовност.