Рецепти с патладжан

145 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 10 > >>

Патладжаните са зеленчуци от семейство Картофови. Известни са още под името „сини домати“. Родината им е Индия. Патладжаните се препоръчват на всички. Благодарение на ниската им калорийност е полезно те да се включват в менюто на хората, които страдат от наднормено тегло, както и на възрастните. Те нормализират водния обмен и подобряват работата на сърдечния мускул. Освен това имат противовъзпалителни свойства, предпазват черния дроб от мастни натрупвания, засилват способността на инсулина да понижава равнището на захарта в кръвта, активизират процеса на образуване на еритроцити. Благодарение на високото съдържание на калий и натрий, ястията от патладжани са ефективно жлъчогонно и пикочогонно средство.

Патладжанът е богат на хранителни влакнини и подобрява работата на стомашно-чревния тракт, а съдържащата се във влакнините тартронова киселина залавя липогенезата и така предпазва от затлъстяване. Нежните фибри на патладжаните, попадайки в организма на човека, поддържат жизнените дейности на флората на червата и подобряват храносмилането.

Патладжан на пара запечен с домати и моцарела на фурна

Патладжаните се разрязват на филии, като не се стига до дръжката им, за да остане все патладжан цял.

Патладжан на пара запечен с домати и моцарела на фурна

Патладжаново кьопоолу с майонеза и чесън

Патладжаните се изпичат на фурна и се обелват, а вътрешността им се смила.

Патладжаново кьопоолу с майонеза и чесън

Патладжани на фурна с доматен сос и моцарела

Патладжаните се измиват, нарязват се на филийки по дължина, посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок.

Патладжани на фурна с доматен сос и моцарела

Патладжани с майонеза, сирене, стафиди и кашу

Патладжаните се нарязват на тънки филийки, посоляват се и се оставят за половин час да престоят, докато пуснат горчивия си сок.

Патладжани с майонеза, сирене Фета, стафиди и кашу

Патладжаново предястие с домати и синьо сирене

Патладжаните се измиват, нарязват се на филийки, посоляват се и се оставят за 30 минути да пуснат горчивия си сок.

Патладжаново предястие с домати и синьо сирене

Мусака с патладжани, телешка кайма и заливка

Патладжаните се измиват, нарязват се на филийки с дебелина и се посоляват, след което се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок.

Мусака с патладжани, телешка кайма и заливка

Мусака с патладжани, кайма и моцарела

Патладжаните се измиват, нарязват се на филийки с дебелина 1 сантиметър и се посоляват.

Мусака с патладжани, кайма и моцарела

Печени патладжани с кайма, моцарела и чери домати на фурна

Патладжаните (най-добре е да са по-едри) се разрязват по дължина и се издълбават като лодки.

Печени патладжани с кайма, моцарела и чери домати на фурна

Салата с патладжани, домати, сирене Фета и босилек

Патладжаните се измиват, нарязват се на колелца, посоляват се и се ставят за половин час да пуснат горчивия си сок.

Салата с печени патладжани, домати, сирене Фета и босилек

Пиле с патладжани и домати, запечено с подправки

Патладжаните се измиват и нарязват на колелца.

Пиле с патладжани и домати, запечено с подправки

Панирани патладжани на тиган с копър и чесън

Патладжаните се измиват и нарязват на колелца без да се белят.

Панирани патладжани на тиган с копър и чесън

Печени патладжани със сирене крема, майонеза, чесън и копър

Патладжаните се нарязват на тънки филийки, посоляват се и се оставят за половин час да престоят, докато пуснат горчивия си сок.

Печени патладжани със сирене крема, майонеза, чесън и копър

Салата от патладжани с чушки и кориандър

Патладжаните се слагат в тиган, заедно с чесъна, лука и нарязаната на ситно червена чушка.

Салата от патладжани с чушки и кориандър

Печени патладжани със сирене и орехи

Патладжаните се нарязват на тънки филийки, посоляват се и се оставят за половин час да престоят, докато пуснат горчивия си сок.

Печени патладжани със сирене Фета и орехи

Патладжанова мусака с телешка кайма и моцарела

Щом сместа с кайма е готова, изпечените патладжани започват да се подреждат на дъното на тава и щом покрият дъното, се заливат с каймата и доматите.

Патладжанова мусака с телешка кайма и моцарела

Патладжани с пилешко и чери домати на фурна

Щом патладжаните станат готови, върху тях се разполага пилешкото месо и върху него се поставят измитите и разполовени на две чери домати.

Патладжани с пилешко и чери домати на фурна

Патладжани на фурна с яйца и сирене

Подреждат се в тавичка заливат се с мазнина и като между всеки ред патладжани се поръсва натрошено сирене, ситно нарязани магданоз и копър и пресован чесън.

Патладжани на фурна с яйца и сирене

Патладжани на фурна по италиански

Патладжаните се измиват, нарязват се на филийки по дължина, посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок.

Патладжани на фурна по италиански

Патладжанови рулца с пушено сирене и краставички

В плато се нареждат двата вида рулца, като акцентът трябва да падне върху патладжанените рулца.

Патладжанови рулца с пушено сирене и краставички

Патладжани на фурна с моцарела и пармезан

Патладжаните се нарязват на колелца с дебелина 3-4 см, осоляват се от двете страни и се оставят настрана в купа за 3 часа.


Патладжани на фурна с доматен сос

Патладжаните се измиват, почистват и нарязват на кубчета.

Патладжани на фурна с доматен сос

Патладжани с моцарела и песто

Патладжаните се нарязват на шайби, посоляват се и се оставят да престоят, докато си пуснат черния сок.

Патладжани с моцарела и песто

Мусака с патладжани и сос Бешамел

Патладжаните се измиват, нарязват се на колелца с дебелина 1 сантиметър и се посоляват.

Мусака с патладжани и сос Бешамел

Пълнени патладжани с ориз, сушени кайсии и фъстъци

Патладжаните се измиват, разрязват се и се издълбават, за да се получат лодки.

Пълнени патладжани с ориз, сушени кайсии и фъстъци

Пълнени патладжани с кайма

Патладжаните се измиват и разполовяват по дължина.

Пълнени патладжани с кайма

Паста с патладжани, чери домати и лютива чушка

През това време патладжанът, предварително посолен и оставен за 20 минути да пусне горчивия си сок, се изплаква, отцежда и подсушава с кухненска хартия.

Паста с патладжани, чери домати и лютива чушка

Патладжан на фурна с домати

Патладжанът се нарязва на колелца с дебелина 3 см, които се подреждат в намазана с малко олио тавичка.


Гръцка салата с патладжани

Патладжаните се измиват и нарязват на кубчета.

Гръцка салата с печени патладжани, домати и чушки

Рулца от печени патладжани със сирене и домати

Патладжаните се нарязват на тънки филийки, посоляват се и се оставят за половин час да престоят, докато пуснат горчивия си сок.

Рулца от печени патладжани със сирене и домати

Пържени патладжани на фурна с панирани пилешки филенца, чери домати и моцарела

Патладжаните се режат на колелца, посоляват се и се оставят да пуснат горчивия си сок.

Пържени патладжани на фурна с панирани пилешки филенца, чери домати и моцарела

Пълнени патладжани с ориз, орехи и стафиди

Патладжаните се разрязват и издълбават, така че да се получат лодки.

Пълнени патладжани с ориз, орехи и стафиди

Паста с патладжан и сушени домати

Патладжанът се нарязва на средни по големина кубчета, посолява се и се оставя за 20 минути да пусне горчивия си сок.

Паста с патладжан и сушени домати

Пълнени патладжани с кайма и сос бешамел

Патладжаните се разрязват по дължина заедно с дръжките и се издълбават така, че да се получат лодки.

Пълнени патладжани с кайма и сос бешамел

Пържен паниран патладжан в карамел

Патладжанът се нарязва на малки парчета, посолява се и се оставя да си пусне сока.

Пържен паниран патладжан в карамел

Пържени патладжани бюрек

Патладжаните се обелват, нарязват се на филии, посоляват се и се оставя за половин час да пуснат горчивия си сок.


Запечени патладжани със зеленчуци

Патладжаните се нарязват на филийки с дебелина до сантиметър и се натъркват с пресования чесън.

Запечени патладжани със зеленчуци на фурна

Вегетарианска лазаня с патладжан, сирене моцарела и бешамелов сос

Патладжаните се нарязват на кръгчета и се осоляват за да пуснат горчивият си сок.

Вегетарианска лазаня с патладжан, сирене моцарела и бешамелов сос

Запечени патладжани с моцарела

Патладжаните се нарязват на колелца, осоляват се и се оставят да отделят соковете си за около половин час.

Запечени патладжани с моцарела

Рататуи с патладжан и тиквички - класическа рецепта

Зеленчуците се нарязват на кръгчета и се подреждат в тавата изправени, като се редуват лук, патладжан и тиквичка.

Рататуй с патладжан и тиквички - класическа рецепта

Пържени патладжани с картофи по китайски в Делимано Мултикукър

Патладжаните се измиват, почистват се от дръжките и без да се белят също се нарязват на средни по големина кубчета.

Пържени патладжани с картофи по китайски в Делимано Мултикукър

Гювеч със свински бут, патладжани и зелен боб


Гръцка мусака с тиквички, патладжан и кайма на фурна

Патладжаните и тиквичките се нарязват на дълги ивици и се бланшират за кратко в подсолена вода.


Зеленчуков огретен от картофи, чушки, патладжани и тиквички

В тавичка се редят резенчета от доматите, кръгчета от лук, леко обелени патладжани, нарязани на кръгчета картофи, домати, лук, картофи, патладжани.


Салата Рататуй от мариновани зеленчуци на грил

Патладжаните се нарязват на колелца с дебелина около сантиметър и се накисват в подсолена вода за 15-20 минути, след което се отцеждат.

Салата Рататуй от мариновани зеленчуци на грил

Млечен патладжанов дип с ядки кашу и цедено кисело мляко

Патладжаните се разполовяват по дължина, намазват се с част от зехтина от вътрешната страна и се слагат в тавичка, покрита с хартия за печене, с кората нагоре.

Млечен патладжанов дип с ядки кашу и цедено кисело мляко

Грил салата от рататуй

Патладжаните се нарязват на кръгчета с дебелина 1 см и се накисват в подсолена вода за 15-20 минути, след което се отцеждат.


Рататуй в микровълнова фурна

Междувременно, патладжаните, тиквата, доматите и тиквичките се нарязват на колелца.


Патладжани пълнени с кус-кус и плодове

Патладжаните се разрязват на половинки, посоляват се и се оставят за 10-15 минути, за да пуснат горчивия си сок.

Патладжани пълнени с кус-кус и плодове

Патладжани със сирене и кашкавал огретен

Патладжаните се нарязват на тънки кръгчета.

Патладжани със сирене и кашкавал огретен

Пълнени печени патладжани с кайма на фурна

Измитите патладжани се обелват, нарязват се на три части по дължина, потапят се в силно подсолена вода и се оставят да киснат в нея 30 минути.

Пълнени печени патладжани с кайма на фурна

Пълнени патладжани с чушки и сирене на фурна

Патладжанът се нарязва на тънки резени по дължина.

Пълнени патладжани с чушки и сирене на фурна

Тиквички и патладжани на тиган с мариновани сушени домати

Патладжаните се измиват, нарязват се на едри кубчета, посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок.

Тиквички и патладжани на тиган с мариновани сушени домати

Запечени патладжани с топено сирене

Патладжаните се нарязват на тънки колелца, осоляват се и се оставят за половин час да пуснат сок.

Запечени патладжани с топено сирене

Огретен от домати и патладжани

Патладжаните се измиват, нарязват се на колелца с дебелина около 1 см, посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок.

Огретен от домати и патладжани

Вегетарианско къри с кокосово мляко, патладжан и картофи

Патладжаните се нарязват на едри кубчета, осоляват се и се оставят за 15 минути, за да се отцеди горчивия сок.

Вегетарианско къри с кокосово мляко, патладжан и картофи

Баба Гануш - ливанско ястие с патладжан и сусамов тахан

Патладжанът се изпича в гореща фурна, докато кората почернее и стане на мехури или се напука.

Баба Гануш - ливанско ястие с патладжан и сусамов тахан

Имам баялдъ - традиционно турско ястие с патладжани, чушки и домати

Патладжаните се осоляват и престояват, за да пуснат горчивия си сок.

Имам баялдъ - традиционно турско ястие с патладжани, чушки и домати

Печени зеленчуци на скара - патладжани, тиквички, червени чушки, печурки

Патладжанът се нарязва на филийки, посолява се и се оставя да пусне горчивия си сок.

Печени зеленчуци на скара - патладжани, тиквички, червени чушки, печурки

Постен гювеч с тиквички и патладжани по френски

Патладжаните и тиквичките се нарязват на кубчета, посоляват се и се оставят да се отжедят за около час, след което се измиват и подсушават с кърпа или кухненска хартия.


Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 10 Следваща Последна

Калории и факти за патладжан

Порция

100 г
Калории 26 кал1%
Калории от мазнини0 кал0%
Гликемичен товар1
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини1г2%
Мазнини0г 0%
Мазнини (наситени)0г0%
Мазнини мононенаситени 0%
Мазнини полиненаситени0%
Омега 3,6,90.09г
Омега 30%
Въглехидрати 6г5%
Фибри2.5г7%
Нишесте
Захари2%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А1мкг0%
B1 (Тиамин)0.052мг4%
B2 (Рибофлавин)0.034мг3%
B3 (Ниацианамид)0.6мг4%
B5 (Пантенол)0.25мг5%
B6 (Пиродоксин)0.084мг6%
B9 (Фолиева киселина)19мкг5%
B12 (Кобаламин)0мкг0%
C2мг2%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.03мг0%
K (Менадион)3.5мкг3%
Витамин Холин6.9мг1%
Калций7мг1%
Фосфор22мг3%
Желязо0.27мг2%
Натрий3мг0%
Магнезий14мг4%
Цинк0.14мг1%
Мед0.055мг6%
Манган0.13мг6%
Селен0.3мкг1%
© 2007-2018 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter