Рататуй с патладжан и тиквички - класическа рецепта
|
Продукти:
Рецепта:В купа се смесват доматите от консерва (2 с.л.), зехтина (1/2 кг) и ябълковият оцет (1/4 с.л.). Добавят се счуканият чесън (2 скилидки), босилека, ригана, сол и пипер. По желание може да се добави и чили сос. Сместа се изсипва в леко намазнена и загрята във фурната тава. Зеленчуците се нарязват на кръгчета и се подреждат в тавата изправени, като се редуват лук, патладжан и тиквичка. Поръсват се с малко разтопено масло Пече се за около час, докато зеленчуците омекнат и соса на дъното започне да бълбука. Украсява се с пресен босилек. |
Тиквички и патладжани на тиган с мариновани сушени домати 
Печени патладжани на фурна с доматен сос и кашкавал 
Запечени патладжани с ароматен сос от домати, лук, маслини и босилек 
Пържен паниран патладжан в карамел 
Печени патладжани на фурна по италиански с червени чушки (пиперки), домати, чесън и босилек 
Патладжанова мусака 
Лодчици от патладжани пълнени с гъби, чушки и топено сирене на фурна 
Запечени патладжани със зеленчуци на фурна 
Огретен от белени домати, патладжани, сирене моцарела и течна сметана на фурна 