Кускус с рататуй, моцарела и балсамов оцет

Рецепта:

В купа се поставя балсамовият оцет, малко сол и черен пипер. При непрекъснато бъркане се добавя на тънка струч зехтина, така че да се получи емулсия.

Патладжаните и тиквичките се разполовяват, а чушките и лукът се нарязват на едро. Поставят се в тава и се заливат с половината от винегрета. Оставят се да се мариноват за половин час, след което се изпичат в силно загрята фурна, заедно с босилека и ригана.

Междувременно се кипва подсолена вода и в нея се сварява кускусът за около 8 минути. Отцежда се, залива се със студена вода и отново се отцежда.

Щом зеленчуците се изпекат се изваждат на кухненска дъска и се нарязват. Добавят се при кускусът заедно с останалия винегрет и се разбъркват. Поръсват се със настъргано сирене моцарела и магданоз.

Време за приготвяне:

60 минути

Коментирайте първи рецептата Кускус с рататуй, моцарела и балсамов оцет

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Кускус с рататуй, моцарела и балсамов оцет

Порция

657 г
Калории 1137 кал57%
Калории от мазнини567 кал105%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини41г75%
Мазнини63г 105%
Мазнини (наситени)21г105%
Мазнини мононенаситени 33г165%
Мазнини полиненаситени20%
Омега 3,6,936.81г
Омега 30.05г5%
Въглехидрати 104г80%
Фибри11г29%
Нишесте
Захари10г8%
Холестерол98мг33%
Витамини и минералиКол.%Ден
А306мкг34%
B1 (Тиамин)0.297мг25%
B2 (Рибофлавин)0.468мг36%
B3 (Ниацианамид)4.54мг28%
B5 (Пантенол)1.99мг40%
B6 (Пиродоксин)0.534мг41%
B9 (Фолиева киселина)75мкг19%
B12 (Кобаламин)0.53мкг22%
C60мг67%
D0.5мкг1%
E (Токоферoл)5.86мг39%
K (Менадион)149.69мкг125%
Витамин Холин32.64мг6%
Калций723мг72%
Фосфор719мг103%
Желязо3.34мг28%
Натрий501мг33%
Магнезий121мг30%
Цинк4.2мг38%
Мед0.507мг56%
Манган1.313мг57%
Селен19.4мкг35%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 1137 калoрии?

Тичане

1:31ч

Колело

2:11ч

Ски

2:29ч

Танци

2:54ч

Плуване

2:54ч

Фитнес

3:10ч

Велоергометър

3:29ч

Каланетика

3:53ч

Пазаруване

4:59ч

Ходене

4:59ч

Секс

13:27ч

Отдих

19:26ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.